Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

NAPOLEON 2019

TIPOLOGIA/TYPE : Croatina Riserva (Bonarda) UVE/GRAPE 100% Croatina GRADAZIONE ALC./ALCOHOL 15 % vol. SITI DI PRODUZIONE/REGION Montù Beccaria RESA/YEALD 40 QUINTALI PER ETTARO/40 quintals per hectare VENDEMMIA/HARVEST: RACCOLTA MANUALE IN APPOSITE CASSETTE DAL PESO MASSIMO DI 14 kg.Hand-picked into crates of 14kg. VINIFICAZIONE/VINIFICATION : PIGIATURA SOFFICE PREVIA DIRASPATURA E RIMONTAGGI, VINIFICAZIONE CON MACERAZIONE SULLE BUCCE IN TINI DI ACCIAIO A TEMPERATURA CONTROLLATA PER 18 GG./after a soft pressing grapes are destemmed and pumped over, vinification with maceration in stainless steel vats for 15 days at controlled temperature ELEVAMENTO/AGING: IN BOTTE DI ROVERE PER CIRCA 36 MESI/in oak wood barrels for about 6 months AFFINAMENTO/MATURATION: IN BOTTIGLIA PER ALMENO 6 MESI/for at least 6 months in a bottle ORGANOLETTICA/CHARACTERISTICS : ROSSO RUBINO SCURO, PROFUMI MORBIDI DI FRUTTA MATURA E CILIEGIA CON NOTE SPEZIATE DI VANIGLIA. OTTIMA L’ACIDITA’ E LA PERSISTENZA IN BOCCA, GRANDE ELEGANZA E TANNINI MORBIDI./ruby dark deep red , soft bouquet of mature fruits and cherry with spicy notes of vanilla. excellent acidity and persistence in the mouth, great elegance and soft tannins. TEMPERATURA/TEMPERATURE: SERVIRE A 18/20 GRADI CIRCA./serve at about 18/20 degrees. ABBINAMENTI/BEST SERVED WITH: PIATTI A BASE DI CARNI ROSSE, GRIGLIATE, PRIMI PIATTI, FORMAGGI STAGIONATI./dishes based on red meat, grilled meat, pasta, matured cheeses.