Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Donna Grazia Spumante 2017

Zona di produzione c.da Ponte, Chiaramonte Gulfi (Rg), Sicilia Altimetria 300 m s.l.m. Clima temperato, caratterizzato da inverni miti ed estati secche Tipologia del terreno media consistenza, di natura argillosa e calcarea Riconoscimento Spumante Metodo Classico di qualità Uve: Nero d’Avola e Frappato vinificati in bianco Sistema d’allevamento controspalliera, cordone speronato, 4.000 piante/ha Resa per ettaro 9000 kg Vendemmia raccolta manuale. Periodo: fine agosto Affinamento in acciaio fino al tiraggio per 8 mesi, rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per 11 mesi Tenore alcolico 12 %. Produzione media annua: 1200 bottiglie Esame visivo: Colore giallo paglierino con piccoli riflessi rosati, perlage di bella finezza, continua e persistente Esame olfattivo immediato bouquet floreale, con note di frutta gialla e piccoli frutti rossi, sentori agrumati e di crosta di pane Esame gusto-olfattivo ottima fragranza e freschezza, buona struttura. Lineare, ricco, croccante, spiccata acidità, finale lungo e molto persistente. Osservazioni un vino spumante vivace e piacevolmente fresco. Tipico con una bella personalità Abbinamenti: ottimo come aperitivo e a tutto pasto, con crudi di mare e raffinati piatti di pesce Servire a 8-10 °C