Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Donna Grazia Bianco 2018

Zona di produzione: c.da Ponte, Chiaramonte Gulfi (Rg), Sicilia Altimetria 300 metri s.l.m. Clima temperato, caratterizzato da inverni miti ed estati secche Tipologia del terreno media consistenza, di natura argillosa e calcarea Riconoscimento Vino Bianco fermo Uve: Nero d’Avola e Frappato vinificati in bianco Sistema d’allevamento controspalliera, cordone speronato, 4.000 piante/ha, uva a 60 m. Resa per ettaro 9000 Kg. Vendemmia raccolta manuale. Periodo fine agosto. Maturazione 6 mesi acciaio. Affinamento 3 mesi in bottiglia. Tenore alcolico 12,5 %. Produzione media annua: 3000 bottiglie Esame visivo: Giallo paglierino brillante con riflessi verde pallido Esame olfattivo profumo intenso con note floreali, fruttate e agrumate, con cenni di erbe aromatiche, alloro, timo. Esame gusto-olfattivo sorso fresco, equilibrato, persistente con un piacevole fondo fruttato, di buon corpo e armonico, sapidità in equilibrio tra morbidezza e acidità. Osservazioni vino molto caratteristico, vivace e fresco, secco, sottile ma continuo, di buon corpo. Abbinamenti: ottimo come aperitivo; si accompagna a formaggi freschi, primi semplici e gustosi, verdure, insalate, pesce, crostacei, carni bianche. Servire a 8-10 °C