Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Donna Grazia Frizzante 2019

Zona di produzione c.da Ponte, Chiaramonte Gulfi (Rg), Sicilia Altimetria 300 metri s.l.m. Clima temperato, caratterizzato da inverni miti ed estati secche Tipologia del terreno media consistenza, di natura argillosa e calcarea Riconoscimento Vino Bianco frizzante Uve: Nero d’Avola e Frappato vinificati in bianco Sistema d’allevamento controspalliera, cordone speronato, 4.000 piante/ha, uva a 60 cm. Resa per ettaro 9000 Kg. Vendemmia raccolta manuale. …..Periodo fine Agosto. Maturazione 6 mesi acciaio. Rifermentazione sui lieviti 1 mese in Autoclave. Affinamento 3 mesi in bottiglia. Tenore alcolico 12,0 %. Produzione media annua: 3000 bottiglie Esame visivo: Colore giallo paglierino con riflessi verde pallido, Palato: vivace effervescenza. Esame olfattivo profumo intenso con distinte e delicate note fruttate, floreali, sentori di zagara e agrumi. Esame gusto-olfattivo leggero, fresco con piacevole fondo fruttato di buona persistenza Osservazioni vino molto vivace e fresco, sottile ma continuo, con delicati sentori di frutta fresca. Abbinamenti: ottimo come aperitivo; si accompagna a crudi di pesce ed antipasti con verdure e pesce. Servire a 8-10 °C