Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Schioppettino 2018

Varietà: 100% Schioppettino Zona coltivazione: in collina nel comune di Prepotto. Vendemmia: a mano in cassetta, fatta in diverse fasi nella prima decade di ottobre. Vinificazione: il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 18 giorni, a temperatura controllata. Affinamento: il vino viene diviso in tre parti uguali e ciascuna viene affinata diversamente (cemento, anfora, legno) per circa 10 mesi. Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con sfumature violacee. Al naso è intenso e speziato, profuma di ciliegia, mirtillo e lampone. In bocca è complesso, fresco ed elegante. Un vino decisamente armonico. Consigli e abbinamenti: servire a 16-18°C. Essendo un vino fresco, è perfetto abbinato a secondi di carne anche dal sapore morbido. Può anche accompagnare formaggi stagionati e salumi, poiché fa risaltare i gusti salati.