Rosato "Rosimi"

Rosato "Rosimi" 2020

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Un rosato è l’anima dell’uva rossa. Se un’uva a bacca rossa non viene macerata, ma viene immediatamente spremuta come un’uva bianca, si possono ottenere dei vini di nervo e carattere. Il Rosimi è fatto così. Si ottiene da uve Merlot e per un anno matura in botti di legno grande da 25 ettolitri sempre sui lieviti totali, qui gli aromi si addolciscono e gli spigoli si arrotondano creando una crema di sapori ampi e complessi.

Abbinamenti

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