Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

IRRIPETIBILE Super Tuscan 2016

IL VINO – SUPER TUSCAN COLLEZIONE Elegante e complesso. Di colore rosso rubino impenetrabile, consistente, naso ampio con ventaglio esplosivo di note fruttate e floreali, ribes, mirtilli, ciliegie sotto spirito, prugna, violetta, cioccolato nero ed eleganti note speziate. Caldo ed avvolgente in bocca, nota tannica importante ma assolutamente non invasiva, per un finale persistente di meravigliosa piacevolezza. LA VINIFICAZIONE: Raccolta manuale con selezione dei grappoli. Fermentazione dell'intero uvaggio in barrique/tonneau per circa 15/20 giorni. Macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Fermentazione malolattica e affinamento per 6 mesi in barrique nuova. Riposa in bottiglia per 4 mesi. Annata: 2016 Zona di produzione: Montepulciano (SI) - Argiano Uvaggio: Sangiovese - Merlot - Petit Verdot - Cabernet Sauvignon Terreno: depositi pleistocenici costituiti da sabbie bruno giallastre con intercalazioni sabbioso argillose Altitudine: 252-271 mt Anno d'impianto: 2000 Periodo vendemmiale: ultima decade di settembre – prima di ottobre Densità ceppi/ha: 6250 Sistema di allevamento: Cordone speronato Resa/ceppo: 0,6-0,7 Kg/ceppo Prima vendemmia: 2005 Capacità di invecchiamento: 20 anni Affinamento: 6 mesi barrique nuove e 4 mesi in bottiglia ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti importanti a base di tartufo, cacciagione con grigliate miste di carne rossa ed agnello, formaggi stagionati ed erborinati. Titolo di alcol: 14,5% vol. Temperatura di servizio: 16-18 °C.