Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Feudo Vagliasindi ETNA Rosato DOC 2018 2018

Denominazione: Etna Rosato DOC Prima annata prodotta: 2017 Zona di produzione: Contrada Feudo S. Anastasia Randazzo (Catania) Varietà di uve: Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%. Superficie vigneto: ha 2,5 Resa per ettaro: 60 q/ha Caratteristiche del terreno: di origine vulcanica, prevalentemente sabbioso, ricco di scheletro e sostanza organica Esposizione: versante nord dell’Etna, 650 metri s.l.m. Età media delle viti: 15 anni Allevamento: spalliera, cordone speronato Periodo di vendemmia: seconda decade di ottobre. Raccolta: manuale Vinificazione: alcoolica in barriques da 225 lt, senza il controllo della temperatura Affinamento: in barriques per circa tre mesi Aspetto: di colore rosa cerasuolo Profumo: si presenta al naso con note di viola e di rosa, frutti di bosco, ciliegia, note speziate Sapore: al gusto è fresco, sapido e persistente Abbinamenti: piatti di carne e pesce, salumi e formaggi Temperatura di servizio consigliata: 15° C Grado alcolico: 13,5% Produzione annuale: 1200 bottiglie numerate