Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

UMORE&LUCE IGT_Taglio Bordolese 2014 2014

“Il vino è un composto di Umore e Luce” Galileo Galilei (1564 – 1642). Umore e Luce è stato la scintilla intorno al quale è stata costruita la Cantina Priorino. La stessa scelta dei vitigni è ruotata intorno a l’obiettivo finale che fin dall’inizio si dirigeva verso la produzione del Supertuscan. Gli uvaggi, Cabernet Franc (45%), Cabernet Sauvignon (30%), Petit Verdot (15%) e Merlot (10%), così miscelati, hanno dato come risultato un vino potente, deciso, pieno, quasi austero ed impenetrabile. Come per gli altri vini, anche per Umore e Luce, la raccolta e la selezione delle uve è quasi maniacale, trasferito dopo la fermentazione in barriques di rovere francese da 225 L, lì rimane in affinamento per 24 mesi fino al suo imbottigliamento. Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, alle iniziali sensazioni di terra umida e minerali, seguono quelle di frutta rossa del sottobosco (mora e lampone), durone croccante, impreziosite da una speziatura crescente, che unisce eleganti richiami mentolati ad una percezione di stelo di pomodoro su delicato sottofondo fenolico boisèe. CONTIENE SOLFITI