SALĺSA BRUT

Villa Corniole

VALLE DI CEMBRA Trentino-Alto Adige

€ 24,00 Price per bottle

Quantity

Bottle

Totale: € 24,00

SALĺSA BRUT 2016

Sparkling
Type: Sparkling

Provenienza: vigneti in Valle di Cembra – Trentino.

Terreno: terreno calcareo posto a 500 m ca di altitudine, dove si riescono ad ottenere uve ben mature con ancora un elevato tenore acidico.

Sistema di allevamento: pergola trentina semplice e Guyot.

Vinificazione: dopo un’accurata selezione manuale delle uve, pressatura soffice dell’uva intera, con utilizzo del solo
mosto fiore. Fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico e successivo lungo affinamento sui lieviti per 3 anni in cantina interrata.

Temperatura di servizio: 8-10° C

Abbinamenti: eccellente come aperitivo. Si abbina perfettamente a moltissimi antipasti a base di pesce o verdure, primi piatti e risotti e pesce a piacere.

Caratteristiche: colore giallo paglierino chiaro, con riflessi verdolini. Spuma abbondante e persistente; perlage finissimo e persistente. Profumo elegante ed intenso, fragrante e complesso, con note floreali e di frutta gialla matura tipica dello Chardonnay, ma anche leggere e sottili note di nocciola e di pane leggermente tostato, dovute al lungo affinamento sui propri lieviti. Gusto deciso, sapido, minerale e fresco. Uno spumante che per le sue caratteristiche riconduce subito alla Valle di Cembra, Terroir molto vocato per il Trento Doc.

Data Sheet
SALĺSA BRUT
Villa Corniole

  • SALĺSA BRUT
  • Villa Corniole
  • 2016
  • Italia
  • Trentino-Alto Adige
  • VALLE DI CEMBRA
  • Sparkling
  • Bottiglia 0,75l
  • Trento DOC
  • 12.5
  • Aperitifs, White meat, Fresh cheese, Risotto, Fish

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