Ferrari DosaggioZeroPerléZeroCuvéeZero12

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Trentino Emilia-Romagna

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Ferrari DosaggioZeroPerléZeroCuvéeZero12 2012

Sparkling
Type: Sparkling

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dorati e brillanti sono i riflessi che attraversano il calice, ricco di un perlage raffinato e lucente. L’ingresso al naso è estremamente pulito, guidato da note che richiamano il pompelmo e lo zenzero, poi seguite da succosi rimandi all’ananas, e da sfumature di cumino e di erbe aromatiche. Il sorso è stratificato e dinamico, avvolgente inizialmente, poi sfumato verso una piacevole sapidità e verso un’importante persistenza aromatica.

TRENTO DOC DOSAGGIO ZERO “PERLÉ ZERO CUVÉE ZERO 12” – FERRARI (ASTUCCIO): PERCHÉ CI PIACE
2006, 2008, 2009 e 2010: il Trento DOC Dosaggio Zero “Perlé Zero Cuvée Zero 12” è un mosaico di millesimi, che sono andati a comporre un blend messo in bottiglia nel 2012.
Almeno sei anni sui lieviti, quindi, per una cuvée che sintetizza meravigliosamente la più profonda essenza dello chardonnay di montagna, il quale viene lavorato in parte in acciaio, per valorizzare il lato fruttato e sottolineare l’eleganza aromatica delle uve, e in parte in legno, per conferire struttura e ricchezza gustativa al sorso. Il lungo riposo in vetro, infine, completa il quadro aggiungendo profondità ed espressività per una bollicina che si rivela l’ennesimo capolavoro di Ferrari.
Un Trento DOC che conferma – come se ce ne fosse bisogno – la grandezza di una cantina che ormai appartiene di diritto all’Olimpo dei migliori produttori di Spumanti Metodo Classico di tutto il mondo.

ABBINAMENTI
Per un aperitivo importante, è ottimo in accompagnamento ai gamberoni con il lardo di colonnata.

CANTINA
Una cantina che non ha bisogno di presentazioni, il cui mito nasce grazie all’intuito di un uomo, Giulio Ferrari, e al sogno di creare in Trentino un vino capace di confrontarsi con i migliori.

Data Sheet
Ferrari DosaggioZeroPerléZeroCuvéeZero12
UltimoVino

  • Ferrari DosaggioZeroPerléZeroCuvéeZero12
  • UltimoVino
  • 2012
  • Italia
  • Emilia-Romagna
  • Trentino
  • Sparkling
  • Bottiglia 0,75l
  • Trentino DOC
  • 12,5
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