Castello Bonomi FranciacortaDosaggioZero

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Lombardia Emilia-Romagna

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Castello Bonomi FranciacortaDosaggioZero 2012

Sparkling
Type: Sparkling

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Grande brillantezza per questo Franciacorta fatto per ammaliare e sedurre! Giallo paglierino intenso e luminoso, naso incisivo e complesso, spiccano note di fiori e frutti a polpa bianca, una leggera speziatura, un agrume dirompente e le immancabili sensazioni di crosta di pane. Al palato è di ottima persistenza e intensità, gli aromi di bocca rimandano alla complessità olfattiva e una splendida setosità ammanta la bocca e invita a un altro sorso.

FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO DOCG 2012 – CASTELLO BONOMI: PERCHÉ CI PIACE
Questo Franciacorta Dosaggio Zero Docg 2012 di Castello Bonomi è una sfida. La sfida del maestro di cantina di creare un vino che duri nel tempo e racconti la purezza del vento che scorre tra i filari franciacortini. Un blend di chardonnay e pinot nero in egual misura, nessun dosaggio. Lo chardonnay matura in piccole botti di rovere, il pinot in acciaio, una volta assemblati per la rifermentazione sostano almeno cinquanta mesi sui lieviti e dopo la sboccatura riposano ancora, in bottiglia, alla ricerca di una perfetta maturità. Un vino elegante e generoso.

ABBINAMENTI
Uno spumante per tutto il pasto, la sua eleganza e struttura reggono e si accompagnano bene a risotti ben mantecati, a crudité di pesce, a carni grasse… a voi la scelta.

CANTINA
Sulle pendici del Monte Orfano, nell’area sud-occidentale del territorio della denominazione della Franciacorta, sorge Castello Bonomi, edificio liberty progettato dall’architetto Antonio Tagliaferri alla fine del XIX secolo.
Oggi splendida realtà vitivinicola, comprendente circa ventiquattro ettari vitati, lo château appartiene alla famiglia Paladin che, credendo nelle potenzialità del terroir, ha trasformato quello che era un luogo incantato, in una dinamica realtà aziendale, dove si producono vini di qualità superba.

Data Sheet
Castello Bonomi FranciacortaDosaggioZero
UltimoVino

  • Castello Bonomi FranciacortaDosaggioZero
  • UltimoVino
  • 2012
  • Italia
  • Emilia-Romagna
  • Lombardia
  • Sparkling
  • Bottiglia 0,75l
  • Franciacorta DOCG
  • 12.5
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