170 Perricone DOC Sicilia Magnum 2019
Il vigneto più antico dell’azienda, vigne vigorose e a
sesto largo, mantenute basse, come da tradizione.
Qui le operazioni sono ancora manuali.
Le uve di Catarratto vengono raccolte in cassetta e
vinificate per conservarne tutte le peculiarità: il
colore giallo paglierino chiaro, le note fruttate e
floreali non invadenti e la buona struttura.
Vitigno: Catarratto
Epoca di vendemmia: terza decade di agosto
Sistema di vinificazione: criomacerazione per 5 ore
Vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata per 5 mesi
Rifermentazione in autoclave per 2 mesi
Colore: giallo paglierino chiaro
Profumi: intensi e persistenti, con note fruttate e floreali
Sapore: bollicina fine e persistente, richiami varietali, buona acidità e finale lungo, leggermente amaricante
Grado alcolico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 12°C
Totale: € 13,00
Il vigneto più antico dell’azienda, vigne vigorose e a
sesto largo, mantenute basse, come da tradizione.
Qui le operazioni sono ancora manuali.
Le uve di Catarratto vengono raccolte in cassetta e
vinificate per conservarne tutte le peculiarità: il
colore giallo paglierino chiaro, le note fruttate e
floreali non invadenti e la buona struttura.
Vitigno: Catarratto
Epoca di vendemmia: terza decade di agosto
Sistema di vinificazione: criomacerazione per 5 ore
Vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata per 5 mesi
Rifermentazione in autoclave per 2 mesi
Colore: giallo paglierino chiaro
Profumi: intensi e persistenti, con note fruttate e floreali
Sapore: bollicina fine e persistente, richiami varietali, buona acidità e finale lungo, leggermente amaricante
Grado alcolico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 12°C
