Dama Rosa 2021

Type: Rosé

Biological Wine

Questo Perricone rosè nasce da una sfida: dimostrare
che è possibile, con grandi uve, ottenere un
grande rosato, fresco e piacevole, ma con una
buona struttura.
Estraiamo quindi il mosto fiore delle nostre migliori
uve, dopo poche ore dalla pigiatura, e lo
vinifichiamo in bianco, ottenendo un rosato intenso
e profumato, brillante e di grande abbinabilità,
soprattutto con le verdure.
Vitigno: Perricone
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre
Sistema di vinificazione: criomacerazione per 5 ore
Vinificazione in acciaio inox a temperatura
controllata per 5 mesi
Affinamento in bottiglia per 2 mesi
Colore: rosso rubino chiaro
Profumi: varietali, con note fruttate e floreali
Sapore: morbido e piacevole, buona acidità e finale
lungo
Grado alcolico: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 12°C