GUTTURNIO SUPERIORE

Villa Oppi

Piacenza Emilia-Romagna

€ 9,90 Price per bottle

Quantity

Bottle

Totale: € 9,90

GUTTURNIO SUPERIORE 2015

Red
Type: Red

TIPOLOGIA/TYPE : D.O.C GUTTURNIO Colli Piacentini

UVE/GRAPE: 60% BARBERA e 40% BONARDA

GRADAZIONE ALC./ALCOHOL: 14 % vol.

SITI DI PRODUZIONE/REGION: CORTINA

RESA/YIELD: 50 QUINTALI PER ETTARO/50 quintals per hectare

VENDEMMIA/HARVEST: RACCOLTA MANUALE IN APPOSITE CASSETTE DAL PESO MASSIMO DI 20 kg./hand-picked into crates of 20 kg.

VINIFICAZIONE/VINIFICATION: PIGIATURA SOFFICE PRECEDUTA DA DIRASPATURA E SELEZIONE SIA DEL GRAPPOLO CHE DEL CHICCO. VINIFICAZIONE SEPARATA CON 8 GIORNI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE IN TINI DI ACCIAIO A TEMPERATURA CONTROLLATA. ASSEMBLAGGIO DELLE MASSE A TERMINE FERMENTAZIONE MALOLATTICA./soft pressing preceded by destemming and selection of grapes and seeds. separate vinification with 8 days of maceration on the skins in stainless steel vats at controlled temperature. Wine is blended at the end of malolactic fermentation.

ELEVAMENTO/AGING: IN BOTTI DI ROVERE DA 225 LITRI PER CA. 10 MESI/in oak barrels of 225 litres for about 10 months

AFFINAMENTO/MATURATION: IN BOTTIGLIA PER ALMENO 6 MESI/for at least 6 months in a bottle

ORGANOLETTICA/CHARACTERISTICS: ROSSO RUBINO CON RIFLESSI PORPORA, FRUTTATO E SPEZIATO, DI BUONA INTENSITA' E CORPO, INTERESSANTI TRAMA TANNICA ED ACIDITA' ABBASTANZA PERSISTENTE. SENTORI VINOSI E DI FRUTTI A BACCA ROSSA./ruby red with purple reflections, fruity and spicy, with good acidity, intensity and body. interesting tannic texture. vinaceous hints of red berries.

TEMPERATURA/TEMPERATURE: SERVIRE A 20 GRADI CIRCA, STAPPARE 1 ORA PRIMA./serve at about 20 degrees untapped 1 hour before.

ABBINAMENTI/BEST SERVED WITH: PIATTI DI CARNE ALLA GRIGLIA, PRIMI AL RAGù, RISOTTI, FORMAGGI STAGIONATI E SALUMI./grilled meat dishes, pasta with meat sauce, risotto, matured cheeses and cold meats.

Data Sheet
GUTTURNIO SUPERIORE
Villa Oppi

  • GUTTURNIO SUPERIORE
  • Villa Oppi
  • 2015
  • Italia
  • Emilia-Romagna
  • Piacenza
  • Red
  • Bottiglia 0,75l
  • Gutturnio DOC
  • 14%
  • Roasted Meat, Red meat, Hard cheese, Meat sauce, Bush meat

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