CHARDONNAY PINOT NERO Metodo Classico

Villa Oppi

Piacenza Emilia-Romagna

€ 49,90 Price per bottle

Quantity

Bottle

Totale: € 49,90

CHARDONNAY PINOT NERO Metodo Classico 2016

Sparkling
Type: Sparkling

NOME/NAME: Chardonnay Pinot Nero Metodo Classico

ANNATA/YEAR: 2015

TIPOLOGIA/TYPE: SPUMANTE METODO CLASSICO/spumante (sparkling wine) classic method

UVE/GRAPE: PINOT NERO-CHARDONNAY

GRADAZIONE ALC./ALCOHOL:12,0 % vol.

SITI DI PRODUZIONE/REGION: VALTIDONE

RESA/YIELD: 50 QUINTALI PER ETTARO/50 quintals per hectare

VENDEMMIA/HARVEST: RACCOLTA MANUALE IN APPOSITE CASSETTE DAL PESO MASSIMO DI 20 kg.Hand-picked into crates of 20 kg.

VINIFICAZIONE/VINIFICATION: PIGIATURA SOFFICE IN PRESSA, VINIFICAZIONE IN BIANCO SENZA MACERAZIONE SULLE BUCCE IN TINI DI ACCIAIO A TEMPERATURA CONTROLLATA INFERIORE AI 18 GRADI./soft pressing in press, vinification in white without maceration on the skins in stainless steel vats at controlled temperature below 18 degrees.

ELEVAMENTO/AGING: IN BOTTIGLIA CON STAZIONAMENTO DI 4 ANNI SU LIEVITI SELEZIONATI/fermentation in the bottle for 4 years on selected yeast

AFFINAMENTO/MATURATION: ULTERIORI 6 MESI SEMPRE IN BOTTIGLIA DOPO LA SBOCCATURA E L’INSERIMENTO DEL TAPPO A FUNGO. additional 6 months always in a bottle after the disgorgement and the inclusion of a mushroom cork

ORGANOLETTICA/CHARACTERISTICS: BIANCO BRILLANTE SPUMANTE, PROFUMI MORBIDI DI FRUTTA MATURA CON NOTE SPEZIATE DI VANIGLIA, DI INCREDIBILE COMPLESSITA’ ED AROMI DERIVANTI DAL LUNGHISSIMO STAZIONAMENTO SU LIEVITI. OTTIMA L’ACIDITA’ E LA PERSISTENZA IN BOCCA, PERLAGE MOLTO FINE E PERSISTENTE./white, brilliant sparkling wine; soft aromas of ripe fruit with spicy notes of vanilla, incredible complexity and flavours deriving from the long fermentation on selected yeast. excellent acidity and persistence in the mouth, very fine and persistent perlage.

TEMPERATURA/TEMPERATURE: SERVIRE A 2/5 GRADI CIRCA./serve at about 2/5 degrees.

ABBINAMENTI/BEST SERVED WITH: PIATTI A BASE DI PESCE, ANTIPASTI, FRITTI, APERITIVI, CARNI BIANCHE, PRIMI ED ANCHE CARNI ROSSE LEGGERE./dishes based on fish, appetizers, fried meat, aperitifs, white meat, pasta and even light red meat.

Data Sheet
CHARDONNAY PINOT NERO Metodo Classico
Villa Oppi

  • CHARDONNAY PINOT NERO Metodo Classico
  • Villa Oppi
  • 2016
  • Italia
  • Emilia-Romagna
  • Piacenza
  • Sparkling
  • Magnum 1,5l
  • Vino Spumante di Qualità
  • 12%
  • Cured meat, Aperitifs, Hard cheese, Seafood, Sushi

Awards Received

Gold Medal ANUGA FAIR
Silver Medal DECANTER

Of this producer, have you ever tried?

You may also like: