Bianco Passito Umbria IGT

Soc Agr Colle di Rocco ss

Cannara (PG), Umbria Umbria

€ 18,00 Prezzo a bottiglia

Quantità

Bottiglia

Totale: € 18,00

Bianco Passito Umbria IGT 2016

Dolci
Tipologia: Dolci

Vino ricavato da antichi vigneti a bacca bianca, quali il
Trebbiano, la Malvasia laziale e toscana ed il Grechetto.
Se ne ricava un vino passito estremamente ricco di profumi, con gusto di frutta gialla, dalla pesca sciroppata all’albicocca candita, ai fichi secchi, con sottili note di miele e di mandorle tostate.
Le uve sono raccolte a mano e la maturazione del mosto si
svolge solo in acciaio al fine di preservarne i sapori primari.

Abbinamenti: Formaggi stagionati, paté di fegato, agnello e carni bianche speziate, pasticceria secca, dolci al cucchiaio, torrone, pandoro, frutta secca, colomba pasquale.

Varietà: Malvasia (60%), Trebbiano (30%), Grechetto (10%)
Resa per ettaro: 50 q.li /Ha
Tecnica vendemmia: a mano
Appassimento: 2-3 mesi a temperatura costante (15°)
Resa in vino: 30%
Fermentazione: in tina sulle bucce per 15 gg. a temperatura
controllata
Affinamento: in acciaio, 12 mesi
Gradi alcolici: 15.5%
Zuccheri residui: 13-16%
Servizio: 16°C

Scheda Tecnica
Bianco Passito Umbria IGT
Soc Agr Colle di Rocco ss

  • Bianco Passito Umbria IGT
  • Soc Agr Colle di Rocco ss
  • 2016
  • Italia
  • Umbria
  • Cannara (PG), Umbria
  • Dolci
  • Bottiglia 0,5l
  • 15,5°
  • Da meditazione, Dolci secchi e pasticceria, Formaggi stagionati, Frutta secca, Piatti speziati

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