VIN DELLA LUNA IGT

Poggio la Luna

Scansano - Maremma Toscana Toscana

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Totale: € 14,80

VIN DELLA LUNA IGT 2018

Red
Type: Red

Uva: Sangiovese 90%, Ciliegiolo 5% e Canaiolo
bacca nera 5%
Gradazione alcoolica: 13,50%
IL TERRITORIO:
Una dolce collina esposta ai venti di Grecale e
Maestrale. Altitudine dei vigneti: 270 mt/slm
Tipologia di terreno: vulcanico con forte presenza di scheletro
IL VIGNETO:
Uve provenienti esclusivamente dal Vigneto
denominato “San Pellegrino” secondo un’antica
leggenda che narra come il Santo si sia fermato nei suoi pellegrinaggi anche dalle nostre parti. Le viti, allevate secondo il metodo biologico senza uso di pesticidi, vengono trattate, solo all’occorrenza con modeste dosi di rame e zolfo nutrite con sostanze organiche.
Età del vigneto: 22 anni Densità d’impianto: 4.700 piante/HA Resa per Ha: 60
QL/HA Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot
LA VENDEMMIA: Epoca di raccolta: metà settembre per le uve destinate alla prima fermentazione e inizio ottobre per le uve destinate alla seconda fermentazione.
Tipologia di raccolta: rigorosamente manuale in piccole casse forate. Le operazioni di raccolta vengono svolte di primissimo mattino quando è ancora buio e le uve rinfrescate dalla notte sono alla giusta temperatura per essere pigiate.
MODALITA’ DI VINIFICAZIONE: Fermentazione naturale senza uso di lieviti selezionati. Vinificazione a bassa temperatura (max 27°) con macerazione sulle bucce per 6 giorni, svinatura e fine fermentazione.
Nel frattempo le uve destinate alla seconda fermentazione quella del “governo” vengono lasciate appassire su graticci fino a perdere circa il 15% del loro peso.
Dopo circa 4 settimane di appassimento vengono a loro volta diraspate, pigiate e
aggiunte al Sangiovese precedentemente vinificato. La fermentazione procede fino al totale esaurimento degli zuccheri, labfermentazione malolattica si attiva naturalmente alla fine della fermentazione primaria.
MATURAZIONE: in acciaio per tre mesi con le fecce fini.
AFFINAMENTO: in bottiglia a partire dal mese di aprile successivo alla vendemmia.
DESCRIZIONE: Il Sangiovese governo toscano IGT è un vino rosso di color rubino carico, che una volta stappato ti inebria con il suo profumo intenso di frutti di bosco, per poi avvolgerti al primo sorso.

Data Sheet
VIN DELLA LUNA IGT
Poggio la Luna

  • VIN DELLA LUNA IGT
  • Poggio la Luna
  • 2018
  • Italia
  • Toscana
  • Scansano - Maremma Toscana
  • Red
  • Bottiglia 0,75l
  • Maremma Toscana IGT
  • 13,50%
  • Red meat, Mushrooms, Pastas, Meat sauce, Bush meat

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