Morellino di Scansano

Poggio la Luna

Scansano - Maremma Toscana Toscana

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Totale: € 17,50

Morellino di Scansano 2017

Red
Type: Red

Uva: Sangiovese in purezza
Annate disponibili: vendemmia 2017
Gradazione alcoolica: 14,5 %
Solforosa totale: 40 mg/l Polifenoli totali: 3000 mg/l
IL TERRITORIO: Una dolce collina esposta ai venti di sud/est
Altitudine dei vigneti: 270 mt/slm
Tipologia di terreno: vulcanico con forte presenza di scheletro
IL VIGNETO:
Le viti, allevate secondo il metodo biologico senza uso di pesticidi, vengono trattate, solo all’occorrenza con modeste dosi di rame e zolfo. Concimate solo con concime organico.
Età del vigneto: 20 anni
Densità d’impianto: 4.500 piante/HA Resa per Ha: 60 QL/HA Sistema di
allevamento: cordone speronato
LA VENDEMMIA:
Epoca di raccolta: seconda metà di settembre
Tipologia di raccolta: le uve vengono raccolte a mano di primissimo mattino quando è ancora buio e le uve rinfrescate dalla notte sono alla giusta temperatura per essere pigiate.
LA VINIFICAZIONE:
L’uva diraspata viene sottoposta ad una leggera pigiatura. Fermentazione spontanea (senza uso di lieviti selezionati) a temperatura controllata per 10 giorni.
Successiva macerazione per 8 giorni. Durante la macerazione vengono effettuati rimontaggi e follature in modo da incrementare l’estrazione degli aromi. Segue una svinatura con pressatura molto soffice delle vinacce, per evitare estrazioni
troppo aggressive. Il vino viene poi sottoposto a travaso per eliminare le fecce più pesanti ed in parte trasferito in barriques di rovere francese per circa 9 mesi.
CONSIDERAZIONI ORGANOLETTICHE:
Alla vista è limpido di colore rosso rubino brillante e intenso.
Al naso è un vino importante, di grande fragranza, con frutto molto presente e
complesso. Una complessità giocata tra le note agro-dolci del frutto e note floreali,
balsamiche e speziate; profumi netti.
Al palato risulta strutturato ma senza eccessi, non esageratamente tannico. Un
giusto equilibrio tra tannini ed alcool, integrati tra loro per rendere il vino molto piacevole.
Impronta fruttata, tra lampone e ciliegia con spinta di sapidità; ottima persistenza.
Un vino con una alta concentrazione di polifenoli ed una bassissima solforosa.

CURIOSITA’:
La denominazione Morellino di Scansano è stata
riconosciuta nel 1978 e nel 2006 è diventata una
DOCG e comprende tutta la fascia collinare tra i due fiumi Ombrone e Albegna. Morellino è il nome toscano del vitigno con cui viene prodotto il vino: il sangiovese.

IL 2017 CHE ANNO E’ STATO?
Dal punto di vista climatico si è trattato di un’annata caratterizzata da scarsissime piogge e temperature piuttosto elevate, un clima così non si verificava da parecchi anni. Nella gestione del vigneto noi a Poggio la Luna non abbiamo eseguito sfogliature e cimature per proteggere i grappoli dalle radiazioni solari eccessive.
Questo clima ha altresì favorito lo sviluppo di grappoli sani e ci ha permesso di ridurre al minimo storico la quantità di interventi fitosanitari. Quindi “un’ottima annata” sicuramente dal punto di vista della qualità con uve sane e niente chimica in cantina, anche se la scarsità di pioggia ha reso la produzione molto limitata, insomma: in due parole il vino del 2017 è poco ma ottimo!

ABBINAMENTI:
Un ottimo vino da tutto pasto, che si sposa in modo perfetto alla cucina tipica maremmana, ricca e saporita. Questo vino può essere servito con antipasti vari (ad esempio, salumi tipici o crostini toscani preparati con fegatini di pollo) o con primi al ragù di carne; grazie al suo sapore intenso e corposo, si abbina in modo eccellente
alle carni rosse e, in particolar modo, ad arrosti e brasati, ma anche a carni alla brace e spezzatini. Ottimo è anche l’accostamento con selvaggina e cacciagione, come ad esempio cinghiale,
fagiano e lepre: un accostamento tipico è quello con le saporite pappardelle di lepre.

CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE:
Temperatura di servizio: 18 / 20°
Bicchiere da utilizzare: un calice balloon dalla coppa grande e rotondeggiante, profumi e gusti ne gioveranno.

Data Sheet
Morellino di Scansano
Poggio la Luna

  • Morellino di Scansano
  • Poggio la Luna
  • 2017
  • Italia
  • Toscana
  • Scansano - Maremma Toscana
  • Red
  • Bottiglia 0,75l
  • Morellino di Scansano DOCG
  • 14,5%
  • Cured meat, Appetizers, Red meat, Spicy food, Bush meat

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