Pravum

Podere Nannini

Riotorto Toscana

€ 7,00 Prezzo a bottiglia

Quantità

Bottiglia

Totale: € 7,00

Pravum 2017

Rosso
Tipologia: Rosso

Prodotto con uve Sangiovese raccolte a mano nei vigneti aziendali, Pravum porta in sé tutto il carattere della maremma. Fresco, con aromi dolci e vellutati di lampone, ribes e more selvatiche, vivacizzati da una spiccata nota minerale. In bocca è deciso con tannini ben levigati che donano equilibrio e struttura, senza appesantire le papille gustative. Perfetto con antipasti e primi a base di carne, carni rosse arrosto o alla griglia. Bevuto leggermente freddo, si sposa alla perfezione con zuppe e sughi a base di pesce.

VITIGNI:
Sangiovese 90%, Ciliegiolo 5%, Canaiolo 5%

POSIZIONE:
Zona pianeggiante, a 3 km dal mare, esposizione dei filari NW–SE

TERRENO:
Sabbioso/argilloso di medio impasto

SISTEMA ALLEVAMENTO:
Densità 5000 ceppi per ettaro, cordone speronato

RESA PER ETTARO:
100 quintali

TITOLO ALCOLOMETRICO:
13%

VENDEMMIA:
Manuale, fine settembre - primi di ottobre

METODO DI VINIFICAZIONE:
Dopo diraspatura e pigiatura il mosto così ottenuto viene immesso assieme alle bucce in vasche di cemento dove avviene la fermentazione, come da tradizione toscana. La macerazione sulle bucce ha una durata di circa 15 giorni, al termine della quale il vino è travasato e va incontro alla fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO:
3 mesi in serbatoi in cemento

COLORE:
Rosso rubino

PROFUMO:
Fresco, con aromi dolci e vellutati di lampone, ribes e more selvatiche, vivacizzati da una spiccata nota minerale

GUSTO:
Deciso con tannini ben levigati che donano equilibrio e struttura, senza appesantire le papille gustative

ABBINAMENTO:
Perfetto con antipasti e primi a base di carne, carni rosse arrosto o alla griglia. Bevuto leggermente freddo, si sposa alla perfezione con zuppe e sughi a base di pesce

Servire a 16°-18° C

Scheda Tecnica
Pravum
Podere Nannini

  • Pravum
  • Podere Nannini
  • 2017
  • Italia
  • Toscana
  • Riotorto
  • Rosso
  • Bottiglia 0,75l
  • 13%
  • Affettati e salumi, Arrosti, Carni rosse, Funghi, Primi piatti

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