"Vitazzaie" Morellino di Scansano DOCG

Podere Castellaccia

Maremma Toscana Toscana

€ 9,50 Prezzo a bottiglia

Quantità

Bottiglia

Totale: € 9,50

"Vitazzaie" Morellino di Scansano DOCG 2016

Rosso
Tipologia: Rosso

UVAGGIO: Sangiovese 85%, Ciliegiolo 7%, Canaiolo 5%, Malvasia Nera 3%
CATATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Di colore rosso brillante con leggeri riflessi violacei, il vino si presenta all’esame olfattivo vinoso, intenso e fine con note di frutti di bosco a bacca rossa; al palato si presenta sapido ed elegante, equilibrato e persistente.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Si consiglia una temperatura di servizio non inferiore ai 18° C, si esalta accanto a piatti a base di carni rosse, selvaggina ed ai formaggi stagionati.
ZONA DI PRODUZIONE: Vino prodotto con uve provenienti dai vigneti del Podere Castellaccia area a D.O.C.G. del Morellino di Scansano - Località VIIIª Zona – Comune di Grosseto
DATI DEL VIGNETO: 11 ha. di vigneti esposti a sud-est, 100-127 mt. s.l.m., terreno sciolto ricco di scheletro, giacitura collinare, sistema allevamento per ⅓ guyot semplice con 3300 ceppi/ha e per ⅔ cordone speronato con 4000 ceppi/ha
Annate dell’impianto: 1993 e 2004
La particolare esposizione del terreno e l’influenza del mare si manifestano in questo eccellente vino dalla forte personalità. Anno dell’impianto: 1993
VENDEMMIA: Manuale con selezione sul campo dei grappoli migliori, immediato trasferimento in cantina per la vinificazione; si svolge durante la prima decade di settembre.
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Una vinificazione rigorosamente tradizionale. Alla pigiatura soffice delle uve, segue la fermentazione ad una temperatura controllata di 28°C, a cappello emerso con rimontagli e follature. Dopo 10 giorni di macerazione si procede alla svinatura e nei successivi 4-6 mesi agli opportuni travasi.
AFFINAMENTO: Matura in vasche di acciaio inox per un anno.
Affinamento in bottiglia di ulteriori 4-6 mesi.
CAPACITA’ D’INVECCHIAMENTO: lunga
NOTE TECNICHE: Grado alcolico: 13,50 % vol.

Scheda Tecnica
"Vitazzaie" Morellino di Scansano DOCG
Podere Castellaccia

  • "Vitazzaie" Morellino di Scansano DOCG
  • Podere Castellaccia
  • 2016
  • Italia
  • Toscana
  • Maremma Toscana
  • Rosso
  • Bottiglia 0,75l
  • Morellino di Scansano DOCG
  • 13,5
  • Affettati e salumi, Carni in umido, Formaggi stagionati, Selvaggina

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