Faber

Miscianello

Chianti Toscana

€ 30,00 Price per bottle

Quantity

Bottle

Totale: € 30,00

Faber 2010

Red
Type: Red

Vino ad indicazione geografica tipica toscana

Uvaggio: 100 % Sangiovese,
Alcool: 14,00 % vol.
Sistema di allevamento: Guyot – archetto toscano
Densità viti per ettaro: 3.500 – 3.800 piante
Raccolta e vinificazione: Le uve provengono da una vigna piantata nel 1966 da noi denominata “Vigna Vecchia”. Severamente selezionate durante la raccolta a mano, dopo una diraspatura soffice, il mosto viene fatto macerare per oltre 21 giorni. Durante questo periodo si svolge la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 30°C.
Maturazione: Una volta svinato, il vino viene messo in vasche inox per circa un anno, successivamente dopo una maturazione in botti da 500 per 18 mesi completa l’affinato in bottiglia per 6 mesi.
Produzione: Vengono imbottigliare solo le annate migliori, di questo anno sono state prodotte e numerate 1334 bottiglie da lt. 0,750
Note organolettiche: colore: rosso Bordeaux intenso che assume col tempo riflessi granata; profumo: alquanto complesso elegante ed armonico con note di frutti rossi accompagnate da una leggera speziatura; palato: rotondo con una solida struttura, asciutto dove l’acidità, la morbidezza ed il tannino sono bene bilanciati.
Accostamenti gastronomici: Primi piatti saporiti, tipica bistecca alla fiorentina e selvaggina di pelo. Servire a 18° C in ballon di cristallo scaraffando qualche ora prima per meglio apprezzarne l’intenso ed armonico bouquet

Data Sheet
Faber
Miscianello

  • Faber
  • Miscianello
  • 2010
  • Italia
  • Toscana
  • Chianti
  • Red
  • Bottiglia 0,75l
  • 14 vol.
  • Cured meat, Red meat, Pastas, Meat sauce, Bush meat

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