NERO DI TROIA “TROY” IGP

Masseria Barone Melodia

Puglia Puglia

€ 10,40 Prezzo a bottiglia

Quantità

Bottiglia

Totale: € 10,40

NERO DI TROIA “TROY” IGP 2016

Rosso
Tipologia: Rosso

Nero di Troia I.G.P. Puglia “Troy”

AREA DI PRODUZIONE: Nord di Bari, a 70 mt. s.l.m

VARIETÀ: 100% Uve di Troia

VIGNETI: Uve coltivate a spalliera con cordone speronato su terreno calcareo, argilloso e fertile. Piante: 4.500/ha.

VINIFICAZIONE: Le uve sono vendemmiate durante la fine di ottobre. La macerazione dura dai 10 ai 12 giorni così da ottenere la massima estrazione delle sostanze aromatiche e coloranti. Frequenti rimontaggi all’aria per l’ossigenazione. Temperature di fermentazione costanti.

MATURAZIONE: Per alcuni mesi in vasche di cemento vetrificato, il vino matura successivamente in botti di Rovere di Slavonia da 35 ettolitri.

Successivo affinamento in bottiglia della durata di circa 3 – 6 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Dal colore Rosso Rubino carico con lievi sfumature che tendono al violaceo ed all’arancio, questo vino dona un netto sentore di viola e di frutta nera. Lievemente speziato al gusto, al tatto è corposo, giustamente tannico, impostato, pieno e morbido.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cibi ricchi di sapori, arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Da stappare almeno un’ora prima di servirlo a circa 18 – 20° C.

PRODOTTO IN PUGLIA

Scheda Tecnica
NERO DI TROIA “TROY” IGP
Masseria Barone Melodia

  • NERO DI TROIA “TROY” IGP
  • Masseria Barone Melodia
  • 2016
  • Italia
  • Puglia
  • Puglia
  • Rosso
  • Bottiglia 0,75l
  • Puglia IGT
  • 13.5% Vol.
  • Affettati e salumi, Carni rosse, Formaggi stagionati, Ragù di carne, Selvaggina

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