VINO GRECO “TORRE GAVETINO" BOX 6 PZ 2017
Nero di Troia I.G.P. Puglia “Troy”
AREA DI PRODUZIONE: Nord di Bari, a 70 mt. s.l.m
VARIETÀ: 100% Uve di Troia
VIGNETI: Uve coltivate a spalliera con cordone speronato su terreno calcareo, argilloso e fertile. Piante: 4.500/ha.
VINIFICAZIONE: Le uve sono vendemmiate durante la fine di ottobre. La macerazione dura dai 10 ai 12 giorni così da ottenere la massima estrazione delle sostanze aromatiche e coloranti. Frequenti rimontaggi all’aria per l’ossigenazione. Temperature di fermentazione costanti.
MATURAZIONE: Per alcuni mesi in vasche di cemento vetrificato, il vino matura successivamente in botti di Rovere di Slavonia da 35 ettolitri.
Successivo affinamento in bottiglia della durata di circa 3 – 6 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Dal colore Rosso Rubino carico con lievi sfumature che tendono al violaceo ed all’arancio, questo vino dona un netto sentore di viola e di frutta nera. Lievemente speziato al gusto, al tatto è corposo, giustamente tannico, impostato, pieno e morbido.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cibi ricchi di sapori, arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Da stappare almeno un’ora prima di servirlo a circa 18 – 20° C.
PRODOTTO IN PUGLIA
Totale: € 10,40
Nero di Troia I.G.P. Puglia “Troy”
AREA DI PRODUZIONE: Nord di Bari, a 70 mt. s.l.m
VARIETÀ: 100% Uve di Troia
VIGNETI: Uve coltivate a spalliera con cordone speronato su terreno calcareo, argilloso e fertile. Piante: 4.500/ha.
VINIFICAZIONE: Le uve sono vendemmiate durante la fine di ottobre. La macerazione dura dai 10 ai 12 giorni così da ottenere la massima estrazione delle sostanze aromatiche e coloranti. Frequenti rimontaggi all’aria per l’ossigenazione. Temperature di fermentazione costanti.
MATURAZIONE: Per alcuni mesi in vasche di cemento vetrificato, il vino matura successivamente in botti di Rovere di Slavonia da 35 ettolitri.
Successivo affinamento in bottiglia della durata di circa 3 – 6 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Dal colore Rosso Rubino carico con lievi sfumature che tendono al violaceo ed all’arancio, questo vino dona un netto sentore di viola e di frutta nera. Lievemente speziato al gusto, al tatto è corposo, giustamente tannico, impostato, pieno e morbido.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cibi ricchi di sapori, arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Da stappare almeno un’ora prima di servirlo a circa 18 – 20° C.
PRODOTTO IN PUGLIA
