Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Orvieto Classico Superiore "LAGUS" 2020

Lagus non è solamente un vino, è prima di tutto la scelta di vita di colui che ha deciso di mollare tutto e dare significato al proprio tempo. Luigi, artigiano della vigna, tutto pensato e realizzato da lui e dalle sue mani. Un ettaro di vigna a conduzione biologica, 1967 anno d’impianto del vigneto, Procanico Grechetto Verdello Malvasia e Drupeggio le uve che lo compongono, 3.000 bottiglie di produzione annua. VITIGNI: Trebbiano toscano e Grechetto 60%, Verdello 25%, Malvasia e Drupeggio 15% VINIFICAZIONE: la vinificazione è un classico esempio di protocollo secolare riammodernato, ovvero pressatura soffice, decantazione a bassa temperatura, fermentazione controllata a 12°, rimontaggi giornalieri e agitazione sulle feccie fini fino all’imbottigliamento. Affinamento in grotta di tufo CARATTERISTICHE: Vino intenso dal colore paglierino carico ma brillante. Il profumo è caratterizzato da un effluvio di frutta esotica (in particolare Ananas e Pompelmo) miscelati con Albicocca reale. Poi arrivano le erbe: Melissa, Cedrina, Aneto… ABBINAMENTI: ottimo in abbinamento con aperitivi ed antipasti, ma anche con piatti di mare e carni bianche. CONTENUTO ALCOLICO: 12,5% Vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C