MAREMMA TOSCANA CILIEGIOLO 2013
Uve: Sirah 100%
Vinificazione: Uve raccolte alla fine di agosto a perfetta maturazione fenolica. Macerazione a caldo (35°C) per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (max 27°C). Svinatura alla fine della fermentazione e dopo un periodo sulle vinacce.
Affinamento: Affinamento in botte di cemento per alcuni mesi e successivamente per 18 mesi in barrique di rovere americano e francese a media tostatura.. In bottiglia per minimo 6 mesi.
Note di degustazione: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Originale per le note balsamiche di eucalipto, spezie orientali, zenzero e cannella, risalta per il profumo di tabacco, liquirizia e confettura di arance.
Abbinamento: Su secondi piatti di carne rossa, formaggi e cacciagione.
Temperatura di servizio: 16 - 18°C
Totale: € 15,00
Uve: Sirah 100%
Vinificazione: Uve raccolte alla fine di agosto a perfetta maturazione fenolica. Macerazione a caldo (35°C) per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (max 27°C). Svinatura alla fine della fermentazione e dopo un periodo sulle vinacce.
Affinamento: Affinamento in botte di cemento per alcuni mesi e successivamente per 18 mesi in barrique di rovere americano e francese a media tostatura.. In bottiglia per minimo 6 mesi.
Note di degustazione: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Originale per le note balsamiche di eucalipto, spezie orientali, zenzero e cannella, risalta per il profumo di tabacco, liquirizia e confettura di arance.
Abbinamento: Su secondi piatti di carne rossa, formaggi e cacciagione.
Temperatura di servizio: 16 - 18°C
