MONTEREGIO DI MASSA MASSA M.MA SCARILIUS 2013

Uve: Ciliegiolo 100%
Vinificazione: Uve raccolte nella prima decade di settembre. Macerazione a caldo (35°C) per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (max 27°C). Svinatura dopo 8 giorni di fermentazione con le bucce
Affinamento: Affinamento sulle fecce fini fino allo svolgimento della fermentazione malo lattica. In acciaio per 4 mesi con le fecce fini. In bottiglia per minimo 6 mesi.
Note di degustazione: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Note di frutti rossi e di sottobosco, mediamente tannico e di buona persistenza.
Abbinamento: Su primi piatti saporiti e secondi di carne rossa, formaggi e cacciagione.
Temperatura di servizio: 16 - 18°C
Totale: € 13,50
Uve: Ciliegiolo 100%
Vinificazione: Uve raccolte nella prima decade di settembre. Macerazione a caldo (35°C) per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (max 27°C). Svinatura dopo 8 giorni di fermentazione con le bucce
Affinamento: Affinamento sulle fecce fini fino allo svolgimento della fermentazione malo lattica. In acciaio per 4 mesi con le fecce fini. In bottiglia per minimo 6 mesi.
Note di degustazione: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Note di frutti rossi e di sottobosco, mediamente tannico e di buona persistenza.
Abbinamento: Su primi piatti saporiti e secondi di carne rossa, formaggi e cacciagione.
Temperatura di servizio: 16 - 18°C