Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 2023

E’ un olio ricavato unicamente da olive prodotte nell’oliveto di proprietà, di limitata estensione e composto da piante di cultivar toscane come Frantoio, Leccino e Correggiolo. La raccolta delle olive avviene completamente a mano e viene iniziata intorno alla fine di ottobre; la frangitura avviene entro 24 ore dalla raccolta con procedimento a freddo, mentre la decantazione avviene naturalmente in modo da preservare più a lungo le sue caratteristiche di sapore e profumo. Quest’olio è caratterizzato da una bassissima acidità, un profumo intenso e fruttato ed un gusto lievemente piccante.