Bele Tose - Frizzante sui Lieviti 2019

Le uve del nostro Extra-Brut provengono dai vigneti di famiglia situati in località Zoppe di Fontana ed Oltraval a Guia, una delle colline più vocate di Guia. L’età media di circa sessant’anni delle viti unito al terroir conferiscono alle uve, raccolte a mano, una mineralità unica, perfetta per un brut zero.
Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG spumante ottenuto da uve Glera. Spumantizzato in autoclave secondo il metodo Charmat; la lenta presa di spuma a bassa temperatura (16°C – 15°C) esalta le caratteristiche varietali creando un perlage fine e persistente in un brillante abito giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Un residuo zuccherino pari a Ø grammi per litro e una lunga sosta sui lieviti al termine della seconda fermentazione rendono questo vino estremamente piacevole ed elegante.
Delicato e floreale a naso, al palato armonioso nella sua vivace freschezza, risulta secco, verticale e pieno di carattere. Lo splendido equilibrio vede questo vino ottimo come aperitivo e abbinato con pesce crudo e antipasti vari.
Totale: € 9,10
Le uve del nostro Extra-Brut provengono dai vigneti di famiglia situati in località Zoppe di Fontana ed Oltraval a Guia, una delle colline più vocate di Guia. L’età media di circa sessant’anni delle viti unito al terroir conferiscono alle uve, raccolte a mano, una mineralità unica, perfetta per un brut zero.
Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG spumante ottenuto da uve Glera. Spumantizzato in autoclave secondo il metodo Charmat; la lenta presa di spuma a bassa temperatura (16°C – 15°C) esalta le caratteristiche varietali creando un perlage fine e persistente in un brillante abito giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Un residuo zuccherino pari a Ø grammi per litro e una lunga sosta sui lieviti al termine della seconda fermentazione rendono questo vino estremamente piacevole ed elegante.
Delicato e floreale a naso, al palato armonioso nella sua vivace freschezza, risulta secco, verticale e pieno di carattere. Lo splendido equilibrio vede questo vino ottimo come aperitivo e abbinato con pesce crudo e antipasti vari.
Decanter, 2019, L’Aurì Valdobbiadene Rive di Guia 2018 Brut, 85pt;
IWSC, 2020, L’Aurì Valdobbiadene Rive di Guia 2019 Extra-Brut, 86pt;