SILVIO CHIOSTRI RISERVA 2010

FATTORIA DI VEGI

CASTELLINA IN CHIANTI Toscana

€ 21,00 Prezzo a bottiglia

Quantità

Bottiglia

Totale: € 21,00

SILVIO CHIOSTRI RISERVA 2010 2010

Rosso
Tipologia: Rosso

BASE AMPELOGRAFICA DEI VIGNETI: esclusivamente vitigni autoctoni, costituiti in prevalenza da vari cloni selezionati della varietà SANGIOVESE, CANAIOLO NERO, CILIEGIOLO e COLORINO.

VINIFICAZIONE: in contenitori di acciaio inox con l’utilizzo delle più moderne tecnologie.

TECNICHE DI AFFINAMENTO: Per l’affinamento (come per la scelta della base ampelografica) è stata fatta una scelta ben precisa atta a valorizzare al massimo le invidiabili caratteristiche dei nostri vitigni, senza quindi l’ausilio di tecniche quali il barrique, che tendono a standardizzare odori e sapori.
Invece il Silvio Chiostri Chianti Classico Riserva, si distingue per la tecnica di affinamento consistente nel passaggio in botti di rovere di 10 e 20 hl per un periodo minimo di otto mesi, oltre ad un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno dieci-dodici mesi prima di essere immesso in commercio, solo a quel punto, il nostro Chianti Classico diventa Silvio Chiostri Chianti Classico Riserva.
Il risultato raggiunto da queste scelte aziendali è l’ottenimento di un vino genuino, elegante dove le sue complesse caratteristiche organolettiche esaltano il territorio, i vitigni, i profumi speziati del tipico ambiente chiantigiano.

CARATTERSITICHE DEL VINO:
Il punto di forza del Chianti Classico “Silvio Chiostri Chianti Classico Riserva 2010”, è la massa fitta dei suoi estratti: imponente la concentrazione, perciò la persistenza gusto-aromatica del suo sapore. Poi qualificante è l’equilibrio del gusto: una leggera morbidezza che si avverte ottimamente contrappuntata da un ottimo nervo acido e da una spina tannica strutturante lievemente amarizzante. Decisa la speziatura lignea, rilevante la freschezza residua: il frutto vivo e tonico. Bene che l’aroma ligneo sia dolce e suadente, così che è sempre un piacere avvertire un profumo balsamico, sì profondamente polposo. Ben tonda la sua ancor ricca ciliegia nera suadentemente matura.
Perfetto e piacevole compagno di molti piatti, in particolar modo di carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e piccanti, ma non solo, con un bicchiere che intenso e tannico aumenta di valore.

Scheda Tecnica
SILVIO CHIOSTRI RISERVA 2010
FATTORIA DI VEGI

  • SILVIO CHIOSTRI RISERVA 2010
  • FATTORIA DI VEGI
  • 2010
  • Italia
  • Toscana
  • CASTELLINA IN CHIANTI
  • Rosso
  • Bottiglia 0,75l
  • Chianti Classico DOCG
  • 13,5
  • Arrosti, Carni rosse, Cioccolato, Formaggi stagionati, Tartufi
  • Silvio Chiostri
  • CASTELLINA IN CHIANTI, Siena, Toscana, Italia
  • http://www.vegi.it

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