LUIGI BASILIO CHIOSTRI

FATTORIA DI VEGI

CASTELLINA IN CHIANTI Toscana

€ 52,00 Prezzo a bottiglia

Quantità

Bottiglia

Totale: € 52,00

LUIGI BASILIO CHIOSTRI 1995

Dolci
Tipologia: Dolci

BASE AMPELOGRAFICA DEI VIGNETI: TREBBIANO TOSCANO E MALVASIA DEL CHIANTI.

EPOCA DI RACCOLTA: dalla metà alla fine di ottobre con iniziale appassimento in pianta.

APPASSIMENTO: In castelli costruiti con stuoie di canna in finestre arieggiate naturalmente.

AMMOSTIMENTO: Fine Dicembre inizi di Gennaio tramite presse orizzontali.

INVECCHIAMENTO: 10 anni in caratelli di rovere e castagno posti sottotetto con esposizione nord

AFFINAMENTO: In vetro per altri 5 anni.

Il risultato raggiunto da queste scelte aziendali è l’ottenimento di un grandissimo vinsanto fatto interamente con le antiche tecniche tradizionali messe a punto dalle varie generazioni della famiglia Chiostri che si sono succedute a Vegi. Un prodotto che più di altri parla del territorio e della sua storia.

CARATTERSITICHE DEL VINSANTO
Oro di giallo ambrato, spezie canforate al naso, morbido e suadente alla lingua tattile, il “Luigi Basilio Chiostri 1995” riempe prima l'immaginario, quindi la bocca per andare poi a sciogliersi in un caldo abbraccio in tutto il corpo. Le speziature lignee lievemente tanniche ricordano al bevitore il lungo passaggio nei caratelli che un non meno impegnativo periodo in vetro ha arrotondato in velluto morbido di luce.
I cantucci non sono il solo modo di godere di questo nettare, che può essere meditato da solo o anche a fine pasto in un lento crogiolarsi con dolci e frutta secca. Da non sottovalutare il suo accostarsi con pecorino toscano stagionato e il patè di fegato.

Scheda Tecnica
LUIGI BASILIO CHIOSTRI
FATTORIA DI VEGI

  • LUIGI BASILIO CHIOSTRI
  • FATTORIA DI VEGI
  • 1995
  • Italia
  • Toscana
  • CASTELLINA IN CHIANTI
  • Dolci
  • Bottiglia 0,5l
  • Vin Santo del Chianti Classico DOC
  • 16
  • Da meditazione, Dolci secchi e pasticceria, Formaggi freschi, Formaggi stagionati, Frutta secca
  • Silvio Chiostri
  • CASTELLINA IN CHIANTI, Siena, Toscana, Italia
  • http://www.vegi.it

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