La nostra cantina, sita a Cannara, in Umbria, è specializzata soprattutto nella produzione di vini passiti storici, come la rarissima Vernaccia di Cannara.
Il nostro obiettivo è quello di recuperare e valorizzare le antiche varietà viticole su piede franco presenti nei nostri terreni. Parte del vigneto ha oltre 90 anni; il nuovo impianto invece risale al 2003.
Produciamo vini in numero limitato di bottiglie, circa 1.500 l’anno per ogni tipologia.
I terreni calcareo-argillosi ed il clima continentale delle colline umbre, che genera forti escursioni termiche, favoriscono la produzione di un ricco panorama di aromi, di profumi e di sapori nelle uve. Ciò è ancor più esaltato dalla presenza nei nostri vigneti di vecchie varietà viticole su piede franco, che in queste terre sviluppano sensazioni olfattive e gustative uniche.
Produciamo vini (ed olii extravergine di oliva) in modo assolutamente naturale, coniugando antichi metodi enologici con le moderne tecnologie, nel massimo rispetto della salute del consumatore e del prodotto della terra, della vigna e delle stagioni.
La vendemmia viene effettuata a mano, scegliendo con cura ogni grappolo.
I vini non sono pastorizzati, né filtrati.

Superficie vitata totale: 1,2 HA
Densità: 4.000 piante/HA
Allevamento: cordone speronato
Altitudine: 340 m
Terreno: argilloso--calcareo
Esposizione: Nord Est