Vernaccia di Cannara Colli Martani DOC

Colle di Rocco

Cannara (PG) Umbria

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Totale: € 12,80

Vernaccia di Cannara Colli Martani DOC 2016

Sweet
Type: Sweet

La Vernaccia di Cannara è un vino rosso passito di tradizione millenaria, ricavato dalla locale uva Cornetta, una varietà autoctona a bacca nera, molto rara e tannica.
Dopo 3 mesi di appassimento, l’acidità e la tannicità tipiche
della varietà vengono bilanciate da morbidi zuccheri, in un connubio straordinario e leggermente speziato di profumi e sapori di mora, ribes e violetta.
Legata alla festa della Pasqua, si accompagna con la tipica
torta al formaggio umbra ed i salumi. Vino molto versatile, ottimo con formaggi stagionati, agnello, dolci al cucchiaio,
pasticceria secca, panettone. Straordinario con il cioccolato.

Vernaccia di Cannara D.O.C.

Varietà: Uva Cornetta (85%), Merlot (10%), Montepulciano (5%)
Resa per ettaro: 40 q.li /Ha
Tecnica vendemmia: a mano
Appassimento: 2-3 mesi a temperatura costante (16°)
Resa in vino: 20%
Fermentazione: in tina sulle bucce per 20 gg. a temperatura
controllata
Affinamento: acciaio, 10 mesi
Gradi alcolici: 15.5%
Zuccheri residui: 13-16%
Servizio: 12°C

Data Sheet
Vernaccia di Cannara Colli Martani DOC
Colle di Rocco

  • Vernaccia di Cannara Colli Martani DOC
  • Colle di Rocco
  • 2016
  • Italia
  • Umbria
  • Cannara (PG)
  • Sweet
  • Bottiglia 0,375l
  • Colli Martani DOC
  • 15,5°
  • Chocolate, Sipping wine, Dry cakes and pastries, Fresh cheese, Hard cheese

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