BORGO TORRE BIANCHELLO DOC SUPERIORE

Claudio Morelli

fano Marche

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Totale: € 21,00

BORGO TORRE BIANCHELLO DOC SUPERIORE 2017

White
Type: White

Questo vitigno antico, il Bianchello, chiamato anche Biancame, viene coltivato esclusivamente sulle colline del fiume Metauro. Vino mitologico perché Tacito, filosofo e scrittore della Roma imperiale, lo cita quale responsabile della sconfitta di Asdrubale da parte delle legioni romane nella battaglia nel 207 a.c., combattuta proprio nei pressi di questo fiume. Il Bianchello ha rappresentato per la mia famiglia di viticultori e rappresenta tutt’ora per me, viticultore di terza generazione, il vitigno simbolo al quale è stata dedicata una vita di lavoro.
Il lavoro svolto ha portato ad individuare territori sui quali impiantare i vigneti con caratteristiche diverse gli uni dagli altri, atti a conferire uve e vini con una forte personalità ed a sperimentare tecniche enologiche avanzate nella vinificazione con produzione di vino in riduzione ed in criomacerazione.

Dalla passione, dalla ricerca e dalla tecnologia è nato questo vino:
Borgo Torre 2017
Bianchello del Metauro

Vigneto situato in collina a 35 km dal mare ed ad una altitudine di 250 metri. La catena montuosa degli appennini crea un particolare clima con copiose nevicate invernali ed estati siccitose, autunni miti e primavere piovose. Il vento caldo di libeccio (garbino), che scendendo dalla montagna si riscalda crea un clima secco. Meno sentiti i venti da nord di bora e tramontana mentre il maestrale fa notare la sua presenza. In estate è forte l’escursione termica fra giorno e notte.

Analisi Sensoriale:


Colore giallo paglierino intenso, naso complesso con note di frutta come pera kaiser, mela golden, pesca, susina; agrumato di pompelmo. Mineralità tufacea con note floreali di fiori di sambuco e tiglio, erbe aromatiche come timo e origano fresco.

Al palato è subito morbido poi sapido e chiude con sfavillante freschezza e lunga persistenza minerale con richiami di frutta a polpa bianca.



UVAGGIO: Biancame (Bianchello 100%)
ZONA DI PRODUZIONE: Colline dell'entroterra
TIPO DI TERRENO: Tufo, Limo, Argilla
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Doppio Capovolto
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest
RESA PER ETTARO: 7-9 Tonnellate
VINIFICAZIONE: Criomacerazione
GRADO ALCOLICO: 14 % VOL.
ACIDITA’ TOTALE: 5,80 Gr/L

Data Sheet
BORGO TORRE BIANCHELLO DOC SUPERIORE
Claudio Morelli

  • BORGO TORRE BIANCHELLO DOC SUPERIORE
  • Claudio Morelli
  • 2017
  • Italia
  • Marche
  • fano
  • White
  • Magnum 1,5l
  • Bianchello del Metauro DOC
  • 14% VOL
  • Crudités, Fresh cheese, Fried food, Sushi, Fish

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