Chianti Classico DOCG

Azienda Agricola Bellavista

Poggibonsi Toscana

€ 10,00 Prezzo a bottiglia

Quantità

Bottiglia

Totale: € 10,00

Chianti Classico DOCG 2016

Rosso
Tipologia: Rosso

Chianti Classico DOCG ( 90%Sangiovese 5%Ciliegiolo, 5% Pugnitello) titolo alcolometrico 13,5%
Origine: Italia - Toscana - Chianti Classico DOCG
Il suolo calcareo-sassoso, ricco di fossili e minerali va a conferire a questo vino una struttura ammirevole ed elegante. Questa tipologia di vino presenta un colore rosso rubino con riflessi che si rifanno al granato.Grazie a una costante variazione tra le alte temperature di giorno e le basse temperature di notte si va a intensificarsi un certo e seducente bouquet. Per quanto riguarda i profumi vi è un bouquet particolare che trasmette al palato una sensazione piacevole di calore . Inoltre vi è una marcata percezione di sentori di violetta che sono intrecciati con aromi speziati quali la vaniglia. Il sapore di questa tipologia di vino è elegante e rotondo. Vi è un richiamo alla ciliegia nera matura, al legno caldo e alle prugne piuttosto mature.
Il finale è persistente con sentori di iris e violetta.
Il Chianti Classico DOCG viene tenuto in barrique per 12 mesi da cui assume anche aromi balsamici quali il sentore di rovere francese Allier.
I vigneti si trovano a 350 metri. Le viti hanno una media di 25 anni.
Vendemmia: ottobre - a mano.
Resa per ettaro: 75 quintali per ettaro
Vinificazione: fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 15-20 giorni durante i quali il succo viene pompato quotidianamente sulle bucce.
Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere francese Allier.
Acidità: 5.6

Abbinamenti

Carni rosse e bianche arrosto o grigliate. Pasta con cinghiale o sugo di lepre, lasagne, polenta e selvaggina.

Scheda Tecnica
Chianti Classico DOCG
Azienda Agricola Bellavista

  • Chianti Classico DOCG
  • Azienda Agricola Bellavista
  • 2016
  • Italia
  • Toscana
  • Poggibonsi
  • Rosso
  • Bottiglia 0,75l
  • Chianti Classico DOCG
  • 13,5%
  • Affettati e salumi, Arrosti, Carni rosse, Ragù di carne, Selvaggina

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