Poggio Sant’Enrico 2010 D.O.C.G

Carpineto

CHIANCIANO TERME Toscana

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Poggio Sant’Enrico 2010 D.O.C.G 2010

Red
Type: Red

Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche per affrontare una lunga crescita nel tempo.
Proveniente dalle zone meglio esposte di due vigneti, "Poggio Sant'Enrico Piccolo" e "Poggio Sant'Enrico Grande" di nostra proprietà, rispettivamente di 45 pertiche (ha 1,33,00) uno e 122 pertiche (ha 3,65,00) l'altro, ubicati nello storico territorio di Montepulciano ad un'altitudine di 300-350 metri sul livello del mare.

Uve utilizzate: Sangiovese in purezza

Andamento dell'annata 2010: è caratterizzata da vini di ottima potenzialità per l’elevata concentrazione dei componenti nobili. I profumi intensi e delicati descrivono una nobile annata.
La robusta struttura, la buona alcolicità, la ottima componente polifenolica e acidità hanno concepito vini di grande longevità e tipicità.
Vinificazione: nelle nostre cantine di Montepulciano in vasche di piccola capacità, in presenza di lieviti autoctoni. Abbiamo sottoposto la massa a frequenti rimescolamenti ed arieggiamenti mantenendola a temperature di 25-30°C. La macerazione è durata 12 giorni.
Maturazione: in barili di legno di piccola capacità (lt.225) di rovere francese ed americano vi è restato per circa 12 mesi.
Imbottigliamento: avvenuto senza trattamenti di alcun genere né filtrazioni.

Bottiglie prodotte: 4000.

Affinamento in bottiglia: in locale interrato, a temperatura naturale e costante, per oltre 45 mesi.

Colore: intensissimo di forte concentrazione antocianica.
Profumo: potente, concentrato nella sua dotazione polifenolica, sentori marcati di frutti si bosco, note di chiodi di garofano e sfumature di vaniglia e noce.
Sapore: si conferma in bocca la complessità delle sensazioni nasali, amplificate in forza
e persistenza.
Dati analitici all'atto dell'imbottigliamento: alcool 14.65 %,
acidità totale 5,68 per
mille, colore 18.54, zuccheri 1,61 per mille, polifenoli 3945 mg/l, estratto 33.87 g/l. Temperatura di servizio: 20°C.
Abbinamenti gastronomici: grandi arrosti, carni alla brace, in particolare la bistecca fiorentina.
Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche per affrontare una lunga crescita qualitativa nel tempo.

Data Sheet
Poggio Sant’Enrico 2010 D.O.C.G
Carpineto

  • Poggio Sant’Enrico 2010 D.O.C.G
  • Carpineto
  • 2010
  • Italia
  • Toscana
  • CHIANCIANO TERME
  • Red
  • Bottiglia 0,75l
  • VIno Nobile di Montepulciano DOCG
  • 14.5
  • --

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