Molin vecchio Carpineto IGT 2010

Carpineto

Chianciano Terme Toscana

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Totale: € 39,00

Molin vecchio Carpineto IGT 2010 2010

Red
Type: Red

Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche per affrontare una lunga crescita nel tempo.
Proveniente dall'omonimo vigneto di nostra proprietà, di 167 pertiche ( ha. 5.04.00), ubicato nel comune di Montepulciano in provincia di Siena, normalmente destinato alla produzione di Chianti dei colli senesi D.O.C.G. e Rosso di Montepulciano D.O.C.. Giace ad un'altitudine di 290 - 320 m s.l.m.
Esposizione: sud, versante lievemente pendente.
Anno d'impianto: 1995

Uve utilizzate: sono stati utilizzati: il Sangiovese clone A548 su portinnesto 420 A per il 80% , Cabernet Sauvignon clone CL15 su portinnesto 420 A per il 10% e il Syrah clone 470 su portinnesto 420 A per il 10% , anche se nel vigneto si trovano altre varietà, come il Canaiolo, il Colorino e il Merlot.


Andamento dell'annata 2010: è caratterizzata da vini di ottima potenzialità per l’elevata concentrazione dei componenti nobili. I profumi intensi e delicati descrivono una nobile annata.
La robusta struttura, la buona alcolicità, la ottima componente polifenolica e acidità hanno concepito vini di grande longevità e tipicità.
Vinificazione: nelle nostre cantine di Montepulciano/ Chianciano in vasche di cemento di piccola capacità, in presenza di lieviti autoctoni. Abbiamo sottoposto la massa a frequenti rimescolamenti ed arieggiamenti mantenendola a temperature di 25-30°C. La macerazione è durata 15 giorni.
Maturazione: posto in barili di legno di piccola capacità (lt.225) di rovere francese ed americano per circa 12 mesi
Imbottigliamento: avvenuto senza trattamenti di alcun genere né filtrazioni. Bottiglie prodotte: 2000
Affinamento in bottiglia: in locale interrato, a temperatura naturale e costante, per oltre 45 mesi.
Colore: intensissimo di forte concentrazione antocianica.
Profumo: vinoso con sentori di prugna, mora e sfumature di vaniglia e liquirizia. Sapore: in bocca si esalta la sua forza, manifestando complessità ed eleganza.
Dati analitici all'atto dell'imbottigliamento: alcool 13,68%, acidità totale 5,35 per mille, colore 14,76, zuccheri 1,80 per mille, polifenoli 3710 mg/l, estratto 29,9 g/l. Temperatura di servizio: 17-19°C.
Abbinamenti gastronomici: grandi arrosti.
Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche per affrontare una lunga crescita qualitativa nel tempo.

Data Sheet
Molin vecchio Carpineto IGT 2010
Carpineto

  • Molin vecchio Carpineto IGT 2010
  • Carpineto
  • 2010
  • Italia
  • Toscana
  • Chianciano Terme
  • Red
  • Bottiglia 0,75l
  • Toscana IGT
  • 14
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