Grappa di Cesanese del Piglio 2017
La passerina Ilia è il risultato di una selezione dei grappoli effettuata direttamente in vigneto, in modo da mantenere una buona acidità e freschezza.
Uvaggio Passerina del Frusinate IGT 100%
Altitudine m 410 s.l.m.
Suolo Argilloso
Sistema di allevamento Albese bilaterale
Densità degli impianti 3.500 ceppi per ha.
Resa per ettaro 85q.
Gradazione alcolica svolta 12% vol.
Colore Giallo paglierino con riflessi dorati
Olfatto Delicatamente fruttato con sentori di mela golden
Gusto Morbido, sapido, giusta persistenza
Totale bottiglie prodotte 50.000 circa
Vinificazione
Raccolta manuale, diraspapigiatura degli acini, pressatura soffice e fermentazione a 12°C, fermentazione malolattica non svolta. Affinamento sulle fecce fini per sei mesi.
Totale: € 6,00
La passerina Ilia è il risultato di una selezione dei grappoli effettuata direttamente in vigneto, in modo da mantenere una buona acidità e freschezza.
Uvaggio Passerina del Frusinate IGT 100%
Altitudine m 410 s.l.m.
Suolo Argilloso
Sistema di allevamento Albese bilaterale
Densità degli impianti 3.500 ceppi per ha.
Resa per ettaro 85q.
Gradazione alcolica svolta 12% vol.
Colore Giallo paglierino con riflessi dorati
Olfatto Delicatamente fruttato con sentori di mela golden
Gusto Morbido, sapido, giusta persistenza
Totale bottiglie prodotte 50.000 circa
Vinificazione
Raccolta manuale, diraspapigiatura degli acini, pressatura soffice e fermentazione a 12°C, fermentazione malolattica non svolta. Affinamento sulle fecce fini per sei mesi.
