Elcini DOCG

Cantina Sociale Cesanese del Piglio

Piglio Lazio

€ 12,00 Price per bottle

Quantity

Bottle

Totale: € 12,00

Elcini DOCG 2016

Red
Type: Red

Un vino che rappresenta la quintessenza del territorio di Piglio, in tutte le sue sfumature. L’evoluzione per 18-20 mesi in grandi botti da 20 ettolitri ne fa emergere il carattere e la personalità, che si affinano lentamente fino a raggiungere una sorprendente pienezza.

Uvaggio Cesanese di Affile 100%
Altitudine m 380 s.l.m.
Suolo Argilloso
Sistema di allevamento Albese bilaterale
Densità degli impianti 3.000 ceppi per ha
60 anni di età
Resa per ettaro 50q
Gradazione alcolica svolta 14-15% vol.
Colore Rosso rubino con riflessi violacei
Olfatto Libera sfumature floreali, note molto concentrate di frutti a bacca scura e toni speziati Gusto Base ampia e vellutata, di buon corpo, tannino morbido e sapido
Totale bottiglie prodotte 10.000 circa

Vinificazione
Raccolta manuale, diraspapiagiatura degli acini, macerazione
per 15 giorni con prolungamento di altri 25 giorni dopo la
fermentazione alcolica, fermentazione malolattica svolta in
acciaio, elevazione in botte per 20-22 mesi.

Data Sheet
Elcini DOCG
Cantina Sociale Cesanese del Piglio

  • Elcini DOCG
  • Cantina Sociale Cesanese del Piglio
  • 2016
  • Italia
  • Lazio
  • Piglio
  • Red
  • Bottiglia 0,75l
  • Cesanese del Piglio DOCG
  • 14-15%
  • Roasted Meat, Red meat, Sipping wine, Hard cheese, Meat sauce

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