De Antiochia

Cantina Sociale Cesanese del Piglio

Piglio Lazio

€ 8,50 Price per bottle

Quantity

Bottle

Totale: € 8,50

De Antiochia 2015

Red
Type: Red

Il De Antiochia è nato nel 2007 con l’intento di creare un vino del territorio capace di soddisfare le esigenze di un ampio ventaglio di consumatori, attraverso un rapporto qualità/prezzo
estremamente valido. E’ un vino molto apprezzato anche a livello internazionale, proprio perché capace di incarnare egregiamente la tipicità del Cesanese del Piglio.

Uvaggio Cesanese di Affile 100%
Altitudine m 380 s.l.m.
Suolo Argilloso, molto tenace
Sistema di allevamento Albese bilaterale, Guyot, cordone speronato
Densità degli impianti 3.500-5000 ceppi per ha
Resa per ettaro 70q
Gradazione alcolica svolta 14-14,5% vol.
Colore Rosso rubino con riflessi violacei
Olfatto Libera sfumature floreali, note molto concentrate di frutti a bacca scura e toni speziati
Gusto Base ampia e vellutata, di buon corpo, tannino morbido e sapido
Totale bottiglie prodotte 50.000 circa

Vinificazione
Raccolta manuale, diraspapigiatura degli acini, macerazione
pre-fermentativa a freddo per 2 giorni, macerazione per 15 giorni con prolungamento di altri 10 giorni dopo la fermentazione alcolica, fermentazione malolattica svolta in acciaio, elevazione in botte per 8-12 mesi.

Data Sheet
De Antiochia
Cantina Sociale Cesanese del Piglio

  • De Antiochia
  • Cantina Sociale Cesanese del Piglio
  • 2015
  • Italia
  • Lazio
  • Piglio
  • Red
  • Bottiglia 0,75l
  • Cesanese del Piglio DOCG
  • 14-14,5
  • Cured meat, Roasted Meat, Red meat, Meat sauce, Bush meat

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