Cerciole

Cantina Sociale Cesanese del Piglio

Piglio Lazio

€ 7,00 Price per bottle

Quantity

Bottle

Totale: € 7,00

Cerciole 2017

Red
Type: Red

Il Cerciole rappresenta appieno il concetto di vino del territorio che è alla base della nostra filosofia. La zona di produzione abbraccia infatti diversi paesi dell’area del Cesanese del Piglio, essendo i vigneti dislocati nei comuni di Piglio, Anagni, Paliano e Serrone. La vinificazione avviene in completa riduzione, in modo da mantenere il frutto integro. L’evoluzione del vino
avviene completamente in bottiglia.

Uvaggio Cesanese di Affile 100%
Altitudine m 380 s.l.m.
Suolo Argilloso
Sistema di allevamento Albese bilaterale, cordone speronato Densità degli impianti 3.000-5000 ceppi per ha, 30 anni di età Resa per ettaro 50q.
Gradazione alcolica svolta 13%
Colore Rosso rubino con riflessi violacei tenui
Olfatto Libera sfumature floreali e frutti a bacca rossa
Gusto Giusta rotondità, fresco e minerale. Invita alla beva
Totale bottiglie prodotte 70.000 circa

Vinificazione
Raccolta manuale, diraspapigiatura degli acini, macerazione per 8 giorni, svinatura e proseguo della fermentazione in bianco. Fermentazione malolattica svolta in acciaio. Affinamento sulle fecce fini per 9-12 mesi. Tutto il lavoro avviene in riduzione.

Data Sheet
Cerciole
Cantina Sociale Cesanese del Piglio

  • Cerciole
  • Cantina Sociale Cesanese del Piglio
  • 2017
  • Italia
  • Lazio
  • Piglio
  • Red
  • Bottiglia 0,75l
  • Cesanese del Piglio DOCG
  • 13
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