Gavi DOCG

Cantina Cartasegna Virgilio

Comune di Gavi Piemonte

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Totale: € 8,40

Gavi DOCG 2017

White
Type: White

Il Cortese è un vitigno autoctono del Monferrato che nel comune di Gavi trova la sua migliore espressione per qualità e carattere tanto da aver meritato per primo, tra tutti i vini bianchi d’Italia, il prestigioso marchio DOCG. Il nostro Gavi DOCG è un vino fermo dalla gradazione importante e tuttavia piacevolmente fresco, in virtù di una leggera acidità.

- Vitigno: 100% Cortese.

- Zona di produzione: Comune di Gavi.

- Ambiente: collinare, terreno argilloso, esposizione prevalente sud-ovest, altimetria 200-250 metri s.l.m.

- Caratteristiche: Vino bianco di colore giallo paglierino, profumo delicato con leggeri sentori floreali-fruttati e sapore delicato ed elegante, fresco ed armonico, con un caratteristico retrogusto di mandorle.

- Titolo alcolometrico: 12,50 % vol.

- Vinificazione: Vinificato in recipienti di acciaio inossidabile a temperatura controllata. La fermentazione avviene fra i 18°C e i 20°C al fine di mantenere i profumi freschi e fruttati.

- Invecchiamento, affinamento e longevità: Il nostro Gavi si esprime al meglio nel primo anno di imbottigliamento (è possibile consumarlo già dopo quattro mesi dalla vendemmia) ma mantiene le proprie caratteristiche per due o persino tre anni.

A tavola:

- Temperatura di servizio: il Gavi si degusta ad una temperatura di 8-10°. La bottiglia deve essere aperta al consumo.

- Abbinamento: squisito con tutti gli antipasti e con i piatti a base di pesce o carni bianche. Si abbina bene anche con primi piatti leggeri, come zuppe o vellutate, con la pasta o il riso conditi con il pesto alla genovese, e con i formaggi freschi, anche di capra o erborinati.

- A noi piace così: Nel sorbetto con il gelato al limone oppure nel risotto… al Gavi naturalmente. Se vuoi provarlo leggi la ricetta del Risotto al Gavi sul nostro sito.

Data Sheet
Gavi DOCG
Cantina Cartasegna Virgilio

  • Gavi DOCG
  • Cantina Cartasegna Virgilio
  • 2017
  • Italia
  • Piemonte
  • Comune di Gavi
  • White
  • Bottiglia 0,75l
  • Gavi DOCG
  • 12,5
  • White meat, Fresh cheese, Vegetarian food, Sushi, Fish

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