Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2016
Zona di Produzione: Montepulciano (Toscana)
Uvaggio: Sangiovese 80%, Merlot 20%
Periodo vendemmia: Merlot dal 18 al 21 settembre. Sangiovese dal 02 al 05 ottobre
Tipo di raccolta: cernita manuale delle uve
Tipo di terreno: medio impasto tendente allo sciolto
Esposizione: sud-ovest
Altimetria: 300/400 m s.l.m.
Superficie totale vigneti: 26 ettari
Età media vigneti: 14 anni
Sistema di allevamento: Cordone orizzontale speronato
Densità impianto: 5.200 ceppi per ettaro
Produzione uve: 80 qli per ettaro
Tecniche di vinificazione: Pigiadiraspatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio inox, termocondizionate alla temperatura di 29° C, con l’ausilio di lieviti selezionati. La macerazione è durata 13 giorni.
Tecniche di affinamento: Tini di acciaio
Note organolettiche: Rosso rubino. Al naso vivi aromi di marasca, viola mammola e lieve speziatura. Bocca fresca dai tannini vivaci.
Abbinamenti: Salumi, zuppe di legumi, primi piatti e carni bianche
Totale: € 12,00
Zona di Produzione: Montepulciano (Toscana)
Uvaggio: Sangiovese 80%, Merlot 20%
Periodo vendemmia: Merlot dal 18 al 21 settembre. Sangiovese dal 02 al 05 ottobre
Tipo di raccolta: cernita manuale delle uve
Tipo di terreno: medio impasto tendente allo sciolto
Esposizione: sud-ovest
Altimetria: 300/400 m s.l.m.
Superficie totale vigneti: 26 ettari
Età media vigneti: 14 anni
Sistema di allevamento: Cordone orizzontale speronato
Densità impianto: 5.200 ceppi per ettaro
Produzione uve: 80 qli per ettaro
Tecniche di vinificazione: Pigiadiraspatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio inox, termocondizionate alla temperatura di 29° C, con l’ausilio di lieviti selezionati. La macerazione è durata 13 giorni.
Tecniche di affinamento: Tini di acciaio
Note organolettiche: Rosso rubino. Al naso vivi aromi di marasca, viola mammola e lieve speziatura. Bocca fresca dai tannini vivaci.
Abbinamenti: Salumi, zuppe di legumi, primi piatti e carni bianche
