Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

CALCINARA IGT LIGURIA DI LEVANTE 2020

Tipologia: I.G.T. Liguria di Levante Esposizione: sud-est, altitudine 320/400 s.l.m. Viticoltura: la vigna è allevata a cordone speronato semplice e guyot, in agricoltura integrata a basso impatto ambientale Uvaggio: Syrah e Cabernet Produzione: media annua <1000 bottiglie Vinificazione: ogni varietà è vinificata separatamente in acciaio con un contatto sulle bucce prolungato Affinamento: per 15 mesi in legno piccolo francese Note degustative: Naso imponente e stratificato: la componente fruttata si manifesta all’inizio con ciliegia sotto spirito e cassis, è innervata poi da macchia mediterranea, tabacco, ginepro, e pietra focaia. Al gusto è avvolgente, denso, complesso, si ritrova la polposità della frutta, i tannini nobili si intrecciano alla freschezza regalando profondità gustativa sino al lungo epilogo minerale.