Vernaccia di San Gimignano Docg 2016

Azienda San Quirico San Gimignano

San Gimignano Toscana

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Vernaccia di San Gimignano Docg 2016 2016

Bianco
Tipologia: Bianco

La Vernaccia è un vino sapido, strutturato, deciso e con un sontuoso bouquet di fiori di ginestra, miele, mandorle e zafferano.
Corpo, freschezza e sapidità sono dovute alla particolare conformazione del terreno di San Gimignano, un’amalgama straordinaria di sabbie e soprattutto argille.
• Colore: giallo paglierino tenue, tendente al dorato con l'invecchiamento.
• Odore: fine, penetrante, caratteristico, fruttato (sentori prevalenti di agrumi), floreale (sentori di ginestra e mimosa), erbaceo, minerale (caratterizzato dal tipico sentore di pietra focaia).
• Sapore: asciutto, fresco, di buon corpo, di buona persistenza, armonico, con caratteristico retrogusto amarognolo (mandorla amara). La freschezza garantisce un'evoluzione più graduale verso il suo bilanciamento con la sapidità.

Il vino Vernaccia di San Gimignano esalta molti abbinamenti gastronomici. Trova una sua naturale collocazione nella cucina mediterranea nella quale l’olio extra vergine d’oliva domina. Ottimo con primi piatti con salse bianche, insalate di riso e insalate di pasta. Sorprendente è con la ribollita e tutte le sue varianti che si trovano in Toscana. Straordinario con piatti a base di pesce preparati in qualsiasi modo: al forno, fritti, alla griglia o al cartoccio, nonché con il pesce crudo. Magnifico con fritture varie e uova. Stupisce con le carni bianche preparate sia con salse, che senza. Eccellente con le verdure di tutte le stagioni, e le loro preparazioni. Squisito con formaggi freschi e di media stagionatura, dei quali esalta la sapidità.

Scheda Tecnica
Vernaccia di San Gimignano Docg 2016
Azienda San Quirico San Gimignano

  • Vernaccia di San Gimignano Docg 2016
  • Azienda San Quirico San Gimignano
  • 2016
  • Italia
  • Toscana
  • San Gimignano
  • Bianco
  • Bottiglia 0,75l
  • Vernaccia di San Gimignano DOCG
  • 14
  • Affettati e salumi, Aperitivi, Carni bianche, Fritture, Pesce

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