SER BALDUZIO

AZIENDA FIORANO

Cossignano (AP) Marche

€ 23,00 Price per bottle

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Bottle

Totale: € 23,00

SER BALDUZIO 2015

Red
Type: Red


IGT MARCHE ROSSO
Varietà : montepulciano 100%- VINO BIOLOGICO
Il “SER BALDUZIO” deriva il nome dall’antico feudatario di Cossignano.
Dati in vigna
Terreno: Argilloso
Vigneto: Giobbe
Superficie:0.70 ha
Densità di impianto:4500/ha
Età: 20 anni
Forma di allevamento:Cordone Speronato
Altitudine: 260 m/s.l.m.
Orientamento dei filari: SUD-EST
Produzione media per ceppo:1 kg/pianta
Uve coltivate con metodo Biologico. Il vigneto è concimato con sovescio di leguminose e inerbito permanentemente.
Vinificazione, maturazione e affinamento
Raccolta manuale in cassette, con lavorazione immediata. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche d’acciaio con lieviti indigeni e Macerazione di durata di 30-35 giorni alla temperatura di 28-30°C. Si effettuano soffici rimontaggi e delestage. Fermentazione malolattica spontanea. Successivo affinamento in botti di Rovere di Slavonia da 10 hl per 30/36 mesi e affinamento in bottiglia per 24 mesi.

Dati analitici all’imbottigliamento
Alcool:14.5%
Acidità volatile: 0,62 g/l
Solforosa tot: 60 mg/l
Acidità totale: 5,5g/l
pH: 3,68
Estratto secco: 32g/l

Caratteristiche organolettiche
Di colore rosso rubino intenso, al naso si presentano note avvolgenti di marasca, amarena e prugna, elegantemente integrate nelle note dolci derivanti dal legno. Vino di struttura importante con tannicità fitta, ampia,elegante ed armonica. Il “Ser Balduzio” ha un finale lungo e persistente. E’ un vino da abbinare a piatti elaborati, ricchi e complessi. Non eseguendo filtrazioni, è possibile riscontrare depositi in bottiglia.


Data Sheet
SER BALDUZIO
AZIENDA FIORANO

  • SER BALDUZIO
  • AZIENDA FIORANO
  • 2015
  • Italia
  • Marche
  • Cossignano (AP)
  • Red
  • Bottiglia 0,75l
  • Marche IGT
  • 14.5
  • Roasted Meat, Red meat, Spicy food, Bush meat

Awards Received

Menzione speciale Biofach 2009
Medaglia d’argento AWC Vienna 2009
Best of Bio Wine “DELINAT” 2009
Medaglia d’argento BIODIVINO 2009
Medaglia d’argento AWC Vienna 2011
Medaglia d’argento BIOLWINE 2011
Medaglia d’Oro “Millesime Bio 2014″ , Montpellier, France
Medaglia d’Argento Biodivino 2014
Best of Bio Wine 2014
Menzione speciale “Concorso Naz. delle etichette 2014″, Cupramontana (AN)
GOLD MEDAL AWC Wien 2015
Best of Bio Wine — Germania 2015
SILVER MEDAL 2017 “AWC WIEN”
“Very Good Wine” Wein Plus –Germany -2018
GOLD MEDAL MUNDUS VINI 2020-Germany
BRONZE MEDAL DECANTER 2020-UK

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