I PAOLI sangiovese IGT Marche

AZIENDA FIORANO

Cossignano (AP) Marche

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Totale: € 9,50

I PAOLI sangiovese IGT Marche 2019

Red
Type: Red

Varietà: Sangiovese 100%
VINO BIOLOGICO
Principali dati in vigna
Terreno: calcareo-argilloso
Vigneto: Fraticelli, Fiorano
Superficie:1,5 ha
Densità di impianto:3500 ceppi/ha
Età: 60 anni
Forma di allevamento: Cordone speronato
Altitudine:255 m
Orientamento dei filari: S-O; Produzione media per ceppo:2,5kg/pianta. Uve coltivate con metodo biologico. Il vigneto è concimato con sovescio di leguminose e inerbito permanentemente.
Vinificazione, maturazione e affinamento
Raccolta manuale in cassette e lavorazione immediata. Diraspatura e pigiatura soffice, macerazione e fermentazione alcolica spontanea in vasche d’acciaio con lieviti indigeni , a temperatura di 25°/28°C per 15/18 giorni. Fermentazione malolattica spontanea.
Maturazione su fecce fini per 4 mesi in acciaio, affinamento in bottiglia per 4 mesi.
Principali dati analitici all’ imbottigliamento
Alcool:13 %
Acidità totale:5,4g/l
pH:3.5
Acidità volatile netta:0.32g/l
Anidride solforosa totale: 58 mg/l
Estratto secco netto:25g/l
Caratteristiche organolettiche
Di colore rosso rubino,al naso presenta note di frutta rossa fresca (fragola),in bocca ha un attacco morbido ed una spiccata acidità che lo rende particolarmente accattivante. Vino facile di pronta beva. Leggera filtrazione preimbottigliamento, si possono riscontrare depositi in bottiglia.

Data Sheet
I PAOLI sangiovese IGT Marche
AZIENDA FIORANO

  • I PAOLI sangiovese IGT Marche
  • AZIENDA FIORANO
  • 2019
  • Italia
  • Marche
  • Cossignano (AP)
  • Red
  • Bottiglia 0,75l
  • Marche IGT
  • 13
  • Cured meat, Fresh cheese, Hard cheese, Vegetables, Grilled vegetables

Awards Received

Special Selection 2009 in “SPIRITO DI VINO”
“low cost wine” in SLOW WINE 2012
Best “low cost wine” in Berebene-GAMBERO ROSSO 2013
Silver medal 2015 “BEST WINE JAPAN”-
“Cento miglior vini da comprare”- Guida ESPRESSO 2017
TOP WINE -Guida SLOW WINE 2021
SPECIAL COMMENT on JANCIS ROBINSON- May 8th- 16/20
TOP WINE in guida SLOW WINE 2021
TOP WINE in BEREBENE GAMBERO ROSSO 2021
3 VITI Guida AIS VITAE 2021

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