Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Moscato d'Asti DOCG Cü Bianc 2019

Il moscato d'Asti DOCG Cü Bianc dell'Azienda Agricola Seirole viene prodotto sulla collina di Santo Stefano Belbo in Località Seirole. Le uve provengono esclusivamente dalle viti coltivate nei soliti "sorì", termine locale che indica “soleggiato” esposto al sole. I sorì sono le zone della collina a maggior pendenza le nostre addirittura del 50%, con la migliore esposizione al sole, a Sud-Ovest, a circa 300 metri slm. Il terreno dei sorì è marnoso, prevalentemente calcareo, ricco di fossili marini, da cui il colore tendente al bianco. Il microclima è ideale, con una buona escursione termica e una giusta ventilazione che esalta i profumi e i sapori dell'uva. Già gli antichi Romani definivano con la parola "LOCUS" un luogo prediletto per coltivare la vite, in poche parole Terreno Ideale meglio noto come "TERROIR". La vendemmia, secondo il disciplinare, avviene normalmente tra la fine di agosto e i primi quindici giorni di settembre rigorosamente a mano. Si consiglia di berlo freddo a circa 4/6° C, ottimo per accompagnare i dessert.