CATARRATTO IL SUOLO

AUGUSTALI

SICILIA Sicilia

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Totale: € 10,80

CATARRATTO IL SUOLO 2019

White
Type: White


NOME DEL VINO Catarratto – Il Suolo - IGP Terre Siciliane
VITIGNO UTILIZZATO: Catarratto
ZONA DI PRODUZIONE: La contrada di Bosco Falconeria al centro del Golfo di Castellammare vanta condizioni pedo-climatiche particolarmente favorevoli alla coltivazione della vigna
ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 250 mt s.l.m.
FORME DI ALLEVAMENTO: Controspalliera
SISTEMI DI POTATURA: Guyot
NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 4000
RESA PER PIANTA: 3 kg
VENDEMMIA Tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell’andamento climatico. L’uva si raccoglie a mano
VINIFICAZIONE In bianco, senza particolari accorgimenti tecnici, per non alterare le reali potenzialità qualitative dell’uva e le espressioni territoriali del prodotto; fermentazione a temperatura controllata (circa 15°C)
AFFINAMENTO In vasche di acciaio inox e tre mesi in bottiglia
COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli
PROFUMO interessanti note floreali di zagara e agrumate come la buccia di limone; richiami erbacei e di frutta tropicale
GUSTO Ottima sapidità con marcate sensazioni minerali; dona al palato una buona persistenza e freschezza
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 10-12 °C
ABBINAMENTI A tavola trova i migliori abbinamenti con la cucina di mare del territorio. Accompagna con eleganza antipasti, crostacei, secondi piatti di pesce. Interessante l’accostamento con carni bianche delicate.

Data Sheet
CATARRATTO IL SUOLO
AUGUSTALI

  • CATARRATTO IL SUOLO
  • AUGUSTALI
  • 2019
  • Italia
  • Sicilia
  • SICILIA
  • White
  • Bottiglia 0,75l
  • Terre Siciliane IGT
  • 12,5 %
  • White meat, Crudités, Spicy food, Risotto, Grilled vegetables

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