Naghiro - Fiano del Salento

Antica Masseria Jorche

Salento Puglia

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Naghiro - Fiano del Salento 2020

White
Type: White

Vino fresco giovane e vivace dalla spiccata aromaticità tipica del Fiano Minutolo pugliese.

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Fiano IGP Salento
Uve (Varietà): 100% Fiano
Collocazione geografica: Salento
Caratteristiche del terreno: Terra rossa ricca di ossidi di ferro su strati di arenaria
Età delle viti: 10 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Produzione per ettaro: 110 ql
Modalità di raccolta: Manuale in cassette
Vinificazione: Pigiatura e pressatura soffice, chiarifica statica, temperatura controllata durante la fermentazione
Resa in vino: 50%
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Tenore alcool: 12 % vol.

Esame visivo: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Esame olfattivo: Fruttato (mela verde, frutta esotica e note agrumate), floreale (fiori di campo e macchia mediterranea)
Esame gustativo: Buona freschezza e sapidità

Abbinamenti: Aperitivi e piatti freschi: insalata di mare e molluschi, carpacci di pesce e formaggi freschi della Murgia

Piatto tipico ideale: Impepata di cozze Tarantine



Data Sheet
Naghiro - Fiano del Salento
Antica Masseria Jorche

  • Naghiro - Fiano del Salento
  • Antica Masseria Jorche
  • 2020
  • Italia
  • Puglia
  • Salento
  • White
  • Bottiglia 0,75l
  • 12%
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