DIPINTA - Negramaro del Salento IGP

Antica Masseria Jorche

Salento Puglia

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DIPINTA - Negramaro del Salento IGP 2018

Rosé
Type: Rosé

Questo vino nasce dall'interpretazione, non solo enologica ma anche artistica, del Negramaro Rosato da parte della nostra Emanuela Gianfreda. La sua etichetta è un dipinto da lei realizzato e ogni anno ci sarà un diverso dipinto che interpreterà l'annata.

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Negramaro IGP Salento Rosato
Uve (Varietà): 100% Negramaro
Collocazione geografica: Salento
Caratteristiche del terreno: Terra rossa ricca di ossidi di ferro su strati di arenaria
Età delle viti: 10 anni
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Produzione per ettaro: 110 ql
Modalità di raccolta: Manuale in cassette
Vinificazione: Pigiatura e pressatura soffice, chiarifica statica, temperatura controllata durante la fermentazione
Resa in vino: 50%
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Tenore alcool: 12 % vol.

ESAME ORGANOLETTICO

Esame visivo: Rosa tenue e riflessi cerasuolo
Esame olfattivo: Aroma intense di rosa, violetta e frutti rossi
Esame gustativo: Delicato e rotondo con una piacevole freschezza


ABBINAMENTI:

Primi piatti di mare strutturati e secondi di carne bianca.

Piatto tipico ideale: Zuppa di pescato

Data Sheet
DIPINTA - Negramaro del Salento IGP
Antica Masseria Jorche

  • DIPINTA - Negramaro del Salento IGP
  • Antica Masseria Jorche
  • 2018
  • Italia
  • Puglia
  • Salento
  • Rosé
  • Bottiglia 0,75l
  • 12%
  • White meat, Crudités, Pastas, Soups, Fish

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